Herbst heißt Apfelzeit. Der Duft von Zimt und gerösteten Mandeln schwebt mir in der Nase. Aber ein Bratapfel im Ofen braucht so lange, und – ich hatte tierisch Lust auf Pancakes! In dieser Minute waren sie geboren: Diese weichen, luftigen Teigfladen, die auf der Zunge zergehen mit einem fruchtigen Kern von heißen Äpfeln. Die perfekte …
Pünktlich zur Vorweihnachtszeit ein Traum von Gewürzen verpackt in einem saftigen Rührkuchen. Schnell und einfach gemacht, aber mit einem besonderen Twist! Eines meiner Teamitglieder hat für unser Teamback-Event dieses fantastische Rezept online gefunden und ich habe es veganisiert. Der Traum ist die Mischung der Gewürze!! Die heilige Frage lautet: Ganz Gewürze kaufen, oder gemahlene? Auch wenn …
Ich muss gerade selbst lachen, als ich den Titel aussuche, weil sich noch nie ein Buch nach einer „Abenteuer“Reise angefühlt hat. Es war immer eine glückliche Reise, eine Findungsreise – ein kulinarisches Abenteuer vielleicht – aber keine abenteuerliche Reise. Und jetzt erscheint mein 10. Buch und es kam einfach so alles anders als ich es …
Wirsingrouladen sind eine Kindheitserinnerung von mir. Wer hätte gedacht, dass die vegan soooo lecker sind. Denn auch die herzhaften Gerichte lassen sich ganz wundervoll aus rein pflanzlichen Zutaten zubereiten. Richtig deftiges Essen gab es bei uns immer zu besonderen Anlässen, meist bei Oma. Die Rouladen sind herzhaft gefüllt und werden in einer Weißweinsauce gebacken. Das …
OMG der Herbst ist schon wieder da. Und für ein schnelles und einfaches Rezept liebe ich Suppen Über alles. Die Kartoffel-Lauch Suppe hat schon meine Oma gemacht 🙂 Ganz viel frisches Brot dazu und fertig ist die perfekte Herbstmahlzeit. Diese Suppe ist ganz easy aus einfachen Zutaten, die Du überall bekommst, und zudem ein sehr …
Ich habe lange nach einem perfekten Pflaumenkuchen-Rezept gesucht. In meinem Backbuch ist kein Pflaumenkuchen-Rezept, weil ich das perfekte nicht gefunden hatte. Hefeteig wird am zweiten Tag zu trocken, Mürbeteig war mir zu sandig. Diese Schnitten sind super saftig, weniger süß und unglaublich fruchtig. Das perfekte Herbstgebäck! Und das Beste: Sie schmecken am zweiten Tag NOCH …
Der Herbst ist für mich die absolute Brotzeit. Zu Suppen, Eintöpfen oder einfach als Brotzeit liebe ich Brot. Ich muss sagen in den letzten Jahren wurde ich immer mehr enttäuscht was Brot vom Bäcker oder aus dem Laden anging: zu trocken, zu viele Inhaltsstoffe, zu wenige Aromen, keine Bio-Qualität. Und wieder einmal habe ich mich …
Eigentlich gelüstet es bei den Temperaturen nur nach Wassermelone – und Bagels – haha! Denn die lassen sich auch ganz wunderbar erfrischend belegen – mit Microgreens und Mango!
Sommer in einer fruchtigen Beeren-Torte mit Straciatella-Creme. Vegan backen ist umwerfend lecker!
Was ist besser als Nudelsalat? Richtig! Tortellini-Salat. Läuft…
Mega schnell gemacht, und ich hab mich zumindest gefühlt wie eine Königin!