Herbst

Schoko-Haselnusstorte mit Dulce de Leche

Saftiger Schoko-Haselnussboden vereint mit einem zart cremigen Karamell und einer sahnigen Füllung… wahrscheinlich die beste Torte, die ich je gemacht habe! Nimm Dir auch ein Stück 😉 Dieses Rezept ist: super ulta schokoladig Must Have für Karamell-Liebhaber perfekt für Kaffee und Kuchen vegan und rein pflanzlich für Tortenliebhaber ein Glücklichmacher-Rezept für Groß und Klein auch …

Schoko-Haselnusstorte mit Dulce de LecheWeiterlesen »

Dreifache Schokomousse-Torte

Brownie Boden, Mousse au Chocolat und eine herrliche zarte Ganache. Naaaa, wer kommt schon in Stimmung. Die besser als-Sex-Schokotorte! Zum Nachbacken und ein bisschen Entertainment genießen gibt’s hier auch den Mitschnitt der SWR Sendung: HIER KLICKEN Und das beste: Ihr könnt alle drei Teile unabhängig von einander backen. Der Boden ist einfach der perfekte Schokokuchen. …

Dreifache Schokomousse-TorteWeiterlesen »

Würzige Kürbisquiche

Wir lieben Quiche! Perfekt zum Vorbereiten, für knusprige Kuschelabende oder zum frischen Salat. Gemüse übrig? Ab damit in die Quiche! Der Trick bei der Füllung? Eine cremige Konsistenz durch Tofu, der würzige Geschmack mit Kala Namak und Hefeflocken und die bunten Farben mit jede Menge Gemüse! Bei uns gibt’s dieses Rezept wieder und wieder. Und …

Würzige KürbisquicheWeiterlesen »

Sauerteig und salted Macadamia Cookies

Klingt schon versaut, ist es auch! Wer von euch hat zuhause im Kühlschrank einen Sauerteigansatz schlummern? Nein, noch nicht? Kein Emil, Anton, Irma oder Toni? Dann wird es aber Zeit, denn mit dem ganz einfach zubereiteten Sauerteigansatz (Fachjargon: Anstellgut) habt ihr ein unglaublich schmackhaften Aromageber zur Hand, der Teige auflockert und das Gebäck zugleich saftig …

Sauerteig und salted Macadamia CookiesWeiterlesen »

Steinpilzcremesuppe mit Salbeisahne

Als neues Highlight diesen Herbst habe ich die Pilze für mich entdeckt. Nein, nicht die easy peasy Variante “ich gehe in den Supermarkt”, sondern die richtig guten selbst gefundenen aus dem Wald. Pilze sind nichts Neues und schon immer vegan, klar. Aber selbst gefunden sind sie einfach die Geschmacksklasse der Extraklasse. Die Neuentdeckung mag zum …

Steinpilzcremesuppe mit SalbeisahneWeiterlesen »

Wirsing-Rouladen mit Safran Risotto-Füllung

Kohl gehört für mich zu den allerliebsten Wintergemüsen. Kohl im Curry, in der Bowl oder einem guten Eintopf sind nicht nur nahrhaft, sondern auch so unglaublich wohltuend zur dunklen Jahreszeit. Die Rouladen kennt ihr wahrscheinlich mit einer herzhaften Hackfüllung. Inspiriert von Kleiner Kuriositätenladen, habe ich nun eine vegan Version mit mildem Risotto gezaubert. Perfekt für …

Wirsing-Rouladen mit Safran Risotto-FüllungWeiterlesen »

Gewürzte Winterschokolade

Ok, Winter mag jetzt vielleicht etwas übertrieben sein, aber nach Sommer und Linzertorte kommt für mich der Plätzchenduft, ein festlich dekoriertes Wohnzimmer und die gewürzte heiße Schokolade auf dem Sofa. Und wenn es noch nicht an der Zeit ist das umzusetzen, dann träume ich davon. Dieses Rezept ist fast zu einfach, um es aufzuschreiben, aber …

Gewürzte WinterschokoladeWeiterlesen »