Leichte Küche

Loaded Potatoes

Die gesunde Nachos Alternative! Klingt verlockend, oder? Diese köstliche Leckerei ist super einfach zuzubereiten, und so schön anzusehen. Perfekt als Begleitung für den nächsten Filmeabend, gemütliches Beisammensitzen mit Freunden, für’s Picknick, die Gartenparty oder einfach sich selbst etwas richtig Feines gönnen. Wer sagt denn, dass sich gönnen ungesund sein muss?! Was sind Loaded Potatoes, fragst …

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Afghanische Auberginen mit Minzquark

Wenn Du dachtest Tomatensauce ist langweilig – weit gefehlt! Heute entführe ich Dich in die aromatische Welt der veganen afghanischen Auberginen – ein Rezept, das mein Herz sofort erobert hat. Voller Wärme, Aromen und einer angenehm aufregenden Schärfe – und in nur 30 Minuten auf dem Tisch! Die veganen afghanischen Auberginen sind eine himmlische Kombination …

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Panna Cotta Tarte

Cremig, Knusprig, himmlisch lecker…. na, läuft dir schon das Wasser im Mund zusammen? Die schönsten Tartes, Kuchen und Torten sind immer die mit gaaaanz viel Obst, findest du nicht auch? Und da ich bei den Obstkuchen immer die bin, die die Crème Pâtissière (die Puddingcreme zwischen Obst und Kuchen) mit dem Obst verschlingt, dacht ich …

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Bunte Kichererbsen-Pfannkuchen

Soulfood Pfannkuchen klingen immer gut, oder? Ich mag sie gerne mit Schokocreme oder Pilzrahm. Aber wenn es draußen zwitschert, lacht mein herz einfach bei allem Frischen und Bunten. Daher hier für euch ein ganz easy und super leckeres Rezept für proteingeladene Kichererbsen-Pfannkuchen. Dieses Rezept ist: perfekt für Frühling und Sommer super einfach natürlich vegan, rein …

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Immune-Boost Eintopf

Einfach, schnell und nur das Beste für dein Immunsystem. Mit diesem Eintopf kannst du dich und deinen Körper zu jeder Jahreszeit verwöhnen. Dieses Rezept ist: perfekt für den Winter und Frühling leicht und frisch natürlich vegan, rein pflanzlich glutenfrei voller Vitamine reich an Eiweiß Eifrei und milchfrei Ergibt 4-6 Portionen.Zubereitungszeit: 20 Minuten Das Lauch in …

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Thai Nudelsuppe mit Pak Choi

So eine richtig wärmende Köstlichkeit an Tagen, die uns die dicken Eiskristalle auf der Autoscheibe bewundern lassen, wenn wir eigentlich schon zu spät sind. Ich finde die Jahreszeit hat ein Lob verdient. Weil wir gewissermaßen gezwungen werden die Dinge langsamer anzugehen. Wegen Erkältung, wegen Reifenwechsel, wegen Schneechaos oder fünf Pullover über einander ziehen. Und ihr …

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Red Glow Smoothie

Ob Entsafter oder Mixer: ich liebe sie einfach beide und sie lassen sich so herrlich kombinieren. Heute gibt es ein superschnelles vitamingeladenes Rezept für euch. Perfekt für nach dem Sport, den vitaminreichen Einstieg in den Tag oder als Gesundheitsboost für die müden Tage. Viel Spaß beim Ausprobieren! Ergibt 2 Gläser. Die Zutaten einfach gemeinsam in …

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Steinpilzcremesuppe mit Salbeisahne

Als neues Highlight diesen Herbst habe ich die Pilze für mich entdeckt. Nein, nicht die easy peasy Variante “ich gehe in den Supermarkt”, sondern die richtig guten selbst gefundenen aus dem Wald. Pilze sind nichts Neues und schon immer vegan, klar. Aber selbst gefunden sind sie einfach die Geschmacksklasse der Extraklasse. Die Neuentdeckung mag zum …

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