Leichte Küche

Panna Cotta Tarte

Cremig, Knusprig, himmlisch lecker…. na, läuft dir schon das Wasser im Mund zusammen? Die schönsten Tartes, Kuchen und Torten sind immer die mit gaaaanz viel Obst, findest du nicht auch? Und da ich bei den Obstkuchen immer die bin, die die Crème Pâtissière (die Puddingcreme zwischen Obst und Kuchen) mit dem Obst verschlingt, dacht ich …

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Bunte Kichererbsen-Pfannkuchen

Soulfood Pfannkuchen klingen immer gut, oder? Ich mag sie gerne mit Schokocreme oder Pilzrahm. Aber wenn es draußen zwitschert, lacht mein herz einfach bei allem Frischen und Bunten. Daher hier für euch ein ganz easy und super leckeres Rezept für proteingeladene Kichererbsen-Pfannkuchen. Dieses Rezept ist: perfekt für Frühling und Sommer super einfach natürlich vegan, rein …

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Immune-Boost Eintopf

Einfach, schnell und nur das Beste für dein Immunsystem. Mit diesem Eintopf kannst du dich und deinen Körper zu jeder Jahreszeit verwöhnen. Dieses Rezept ist: perfekt für den Winter und Frühling leicht und frisch natürlich vegan, rein pflanzlich glutenfrei voller Vitamine reich an Eiweiß Eifrei und milchfrei Ergibt 4-6 Portionen. Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten: 1 …

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Thai Nudelsuppe mit Pak Choi

So eine richtig wärmende Köstlichkeit an Tagen, die uns die dicken Eiskristalle auf der Autoscheibe bewundern lassen, wenn wir eigentlich schon zu spät sind. Ich finde die Jahreszeit hat ein Lob verdient. Weil wir gewissermaßen gezwungen werden die Dinge langsamer anzugehen. Wegen Erkältung, wegen Reifenwechsel, wegen Schneechaos oder fünf Pullover über einander ziehen. Und ihr …

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Red Glow Smoothie

Ob Entsafter oder Mixer: ich liebe sie einfach beide und sie lassen sich so herrlich kombinieren. Heute gibt es ein superschnelles vitamingeladenes Rezept für euch. Perfekt für nach dem Sport, den vitaminreichen Einstieg in den Tag oder als Gesundheitsboost für die müden Tage. Viel Spaß beim Ausprobieren! Ergibt 2 Gläser. Zutaten: 1 Karotte 1/2 Rote …

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Steinpilzcremesuppe mit Salbeisahne

Als neues Highlight diesen Herbst habe ich die Pilze für mich entdeckt. Nein, nicht die easy peasy Variante “ich gehe in den Supermarkt”, sondern die richtig guten selbst gefundenen aus dem Wald. Pilze sind nichts Neues und schon immer vegan, klar. Aber selbst gefunden sind sie einfach die Geschmacksklasse der Extraklasse. Die Neuentdeckung mag zum …

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Wirsing-Rouladen mit Safran Risotto-Füllung

Kohl gehört für mich zu den allerliebsten Wintergemüsen. Kohl im Curry, in der Bowl oder einem guten Eintopf sind nicht nur nahrhaft, sondern auch so unglaublich wohltuend zur dunklen Jahreszeit. Die Rouladen kennt ihr wahrscheinlich mit einer herzhaften Hackfüllung. Inspiriert von Kleiner Kuriositätenladen, habe ich nun eine vegan Version mit mildem Risotto gezaubert. Perfekt für …

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Bratkartoffel-Bowl

So eine Bowl im Herbst ist doch das Wahre. Voll gepackt mit guten Sachen, richtig Bratkartoffeln drauf und ein feines Dressing. Denn das Dressing ist König. Ohne Dressing geht nix. Ich sag immer Dressing ist die Schokolade. Mit dem richtigen Dressing kannst du alles essen. Diese Bowl besteht aus Belugalinsen, Brokkoli, Salat und Bratkartoffeln mit …

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Slow Cooker Tomatensuppe

Geschmack entsteht langsam. In dem Flüssigkeit reduziert wird und Röstaromen entstehen. Mit vielen Kräutern, den richtigen Gewürzen und einem schwungvollen Löffel, der hier und da mal rührt. Aber langsam ist relativ. Für eine Suppe sind 25 Minuten langsam. Für eine Tomatensuppe sind sie Goldwert. Hier ist meine neues Tomtansuppen-Lieblingsrezept mit den letzten Tomaten aus dem …

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Türkischer Rote Bete Salat

Die Rote Bete darf ich bei meinem Nachbarn gerade in voller Pracht ernten. Früher mochte ich den Geschmack nicht wirklich gerne, heute ist sie aus meinem Speiseplan gar nicht mehr wegzudenken. Rote Bete ist nicht nur nahrhaft und lecker, sondern sie lässt sich auch super gut grillen, kochen oder roh genießen. In diesem Fall gekocht …

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