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Immune-Boost Eintopf

Einfach, schnell und nur das Beste für dein Immunsystem. Mit diesem Eintopf kannst du dich und deinen Körper zu jeder Jahreszeit verwöhnen. Dieses Rezept ist: perfekt für den Winter und Frühling leicht und frisch natürlich vegan, rein pflanzlich glutenfrei voller Vitamine reich an Eiweiß Eifrei und milchfrei Ergibt 4-6 Portionen. Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten: 1 …

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Thai Nudelsuppe mit Pak Choi

So eine richtig wärmende Köstlichkeit an Tagen, die uns die dicken Eiskristalle auf der Autoscheibe bewundern lassen, wenn wir eigentlich schon zu spät sind. Ich finde die Jahreszeit hat ein Lob verdient. Weil wir gewissermaßen gezwungen werden die Dinge langsamer anzugehen. Wegen Erkältung, wegen Reifenwechsel, wegen Schneechaos oder fünf Pullover über einander ziehen. Und ihr …

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Steinpilzcremesuppe mit Salbeisahne

Als neues Highlight diesen Herbst habe ich die Pilze für mich entdeckt. Nein, nicht die easy peasy Variante “ich gehe in den Supermarkt”, sondern die richtig guten selbst gefundenen aus dem Wald. Pilze sind nichts Neues und schon immer vegan, klar. Aber selbst gefunden sind sie einfach die Geschmacksklasse der Extraklasse. Die Neuentdeckung mag zum …

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Bratkartoffel-Bowl

So eine Bowl im Herbst ist doch das Wahre. Voll gepackt mit guten Sachen, richtig Bratkartoffeln drauf und ein feines Dressing. Denn das Dressing ist König. Ohne Dressing geht nix. Ich sag immer Dressing ist die Schokolade. Mit dem richtigen Dressing kannst du alles essen. Diese Bowl besteht aus Belugalinsen, Brokkoli, Salat und Bratkartoffeln mit …

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Slow Cooker Tomatensuppe

Geschmack entsteht langsam. In dem Flüssigkeit reduziert wird und Röstaromen entstehen. Mit vielen Kräutern, den richtigen Gewürzen und einem schwungvollen Löffel, der hier und da mal rührt. Aber langsam ist relativ. Für eine Suppe sind 25 Minuten langsam. Für eine Tomatensuppe sind sie Goldwert. Hier ist meine neues Tomtansuppen-Lieblingsrezept mit den letzten Tomaten aus dem …

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Türkischer Rote Bete Salat

Die Rote Bete darf ich bei meinem Nachbarn gerade in voller Pracht ernten. Früher mochte ich den Geschmack nicht wirklich gerne, heute ist sie aus meinem Speiseplan gar nicht mehr wegzudenken. Rote Bete ist nicht nur nahrhaft und lecker, sondern sie lässt sich auch super gut grillen, kochen oder roh genießen. In diesem Fall gekocht …

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Erfrischendes Johannisbeeren-Dressing

So eine leichte Sommerbowl ist an diesen tagen doch genau das Richtige. Und dass euch die Ideen für passende Dressings niemals ausgehen, dacht ich mir ich zaubere aus den süß-säuerlichen Johannisbeeren ein Pinkes Dressing für euch. Viel Spaß beim Ausprobieren! Ergibt 2 Portionen Dressing. Zutaten: 80 g Johannisbeeren 8o ml Wasser 2 TL Dahin oder …

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Bunter Krautsalat (Coleslaw)

Whohooo… wir behaupten jetzt einfach mal: Der Sommer kommt. Zwischendurch hat man ja fast das Gefühl. Dem Duft nach Holzkohle zu urteilen, grillt hierzulande aber schon gefühlt jeder am Wochenende. Deshalb wird es mal wieder Zeit für ein sommerliches Grillrezept. Oder besser gesagt: den perfekten Begleiter für alles was auf dem Grill landet. Ich liebe …

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Brokkoli-Mandelsuppe

Suppe ist ein super Mittagessen. Sie macht satt (im besten Fall), sie ist gesund (auch im besten Fall) und lässt sich einfrieren und vorbereiten für wenn der große Hunger mal ganz unverhofft ausbricht. Und einer meiner Lieblinge: Suppe lässt sich super gut auch aus Gemüse zubereiten, dass man entweder noch im Kühlschrank hat oder aus …

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Blumenkohl-Parmesansuppe (vegan)

Von Kreuzblütlern kann ich gar nicht genug bekommen. Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl und viele mehr landen beinahe täglich auf meinem Teller. Super schnell und easy ist diese vegan Blumenkohlsuppe mit einer Extraportion Nussparmesan und verfeinert mit mariniertem Tofu und frischen, knackigen Radieschen. Viel Spaß beim Ausprobieren! Ergibt 8 Portionen. Zubereitungszeit: 30 Minuten Ziehzeit Tofu: 2 Stunden …

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