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Blaubeermuffins Bakery Style

Vielleicht sind das die Frühlingsgefühle, aber ich liebe, liebe, liebe sie einfach!! Haute habe ich ein Rezept für dich, das dich umhauen wird: super saftige Blaubeermuffins im wie vom Lieblingsbäcker – und das Beste daran? Sie sind vegan! Diese Muffins sind nicht nur unwiderstehlich lecker, sondern bestehen aus rein pflanzliche Zutaten. Ich hab das ganze …

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Griechische Hackbällchen mit Tsatsiki

Lust auf leckeres veganes Fingerfood? Da habe ich das perfekte Gericht für Dich! Heute gibt‘s griechische Hackbällchen mit Tsatsiki. Diese Kombination aus saftigen veganen Hackbällchen und frischem, cremigem Tsatsiki ist einfach unschlagbar – und das Beste daran ist, dass es 100% pflanzlich ist! Das Geheimnis dieser köstlichen Hackbällchen liegt in den Gewürzen und Kräutern, die …

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Himmlische Kokos-Brownies (vegan)

Wenn Du mich nach meinem Lieblingskuchen fragst, antworte ich: Nusskuchen & Brownies! Deshalb hab ich schon überlegt diesen Blog offiziell in „The vegan Brownies Club“ umzubenennen. Spaß beiseite… Ich hatte richtig Lust auf Schokolade und ungefähr 10 Minuten Zeit. So in etwa kam ich auf dieses Rezept. Der Frischkäse macht die Brownies super saftig und …

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Der saftigste Joghurt-Zitronenkuchen

Dieses Rezept schreit förmlich: „Ich will Frühling!“ Geht’s Dir genauso? Ich war heute morgen im Park und die Luft hat nach Blumen geduftet. Die frische Frühlingsluft macht so hungrig auf mehr. Und als ich mich so sehnte nach Sommer und Frische, da entstand die Idee für dieses Zitronenkuchenrezept in meinem Kopf. Zitrone und Joghurt ist …

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Cremige Paprika Protein Pasta

Die schnelle Antwort auf Essen ist meistens Pasta. Was fehlt sind dann oft die Proteine. Hier kommt eine aroma-geladene Pastasauce mit extra vielen Proteinen. Die Basis bilden gegrillte Paprika und Knoblauch, extra cremig wird die Sauce mit ein wenig Cashewmus und für die Portion Eiweiß ist gleich noch Kichererbse mit im Spiel. Lust bekommen? Dann …

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Valentinstorte Schoko-Frucht

Anderen eine Freude machen ist toll, egal ob zum Valentinstag oder dem Finnischen Ystäväpäivä (Freundschaftstag). Wie wäre es also mit einem kleinen rosa Schokotärtchen, das schreit „Ich hab Dich lieb!“ und dazu noch köstlich schmeckt? Seit wir die kleine Maus haben ist unsere Zeit noch kostbarer geworden, deshalb habe ich hier den Inbegriff der schnellen …

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Naan aus der Pfanne

Knoblauchbutter ist an sich schon ein Gedicht, richtig? Mein absoluter Lieblingskracher ist seit einem Jahr dieses Naan aus der Pfanne. Super saftiger Hefeteig, knusprig ausgebacken und mit Knoblauchbutter verfeinert. Eigentlich zum Curry, aber wer braucht das schon, wenn man Naan hat. Der Trick ist die Hefe mit Zucker und etwas Haferdrink zu mischen und als …

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