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Stina Spiegelberg

Stina Spiegelberg

Die schnellste Vanilletarte

Blitzschnelle Vanilletarte. Einfach, vegan, schnell und super lecker! Mit Beeren - der nächste Obstkuchen für Dein Sommerfest!

Mal kurz was Tolles zaubern für Gäste? Diese Tarte wird Dein neuer Lieblingsfreund! Super schnell gemacht, einfach und aus wenigen Zutaten. Und das Beste: Du kannst sie ganz nach Wunsch und Jahreszeit mit frischem Obst, Karamell, Schokolade oder psssst…. Streuseln tippen 😉

Dieses Rezept ist:

  • schnell zubereitet
  • sehr einfach
  • perfekt für Kaffee und Kuchen
  • vegan und rein pflanzlich
  • für jeden Kuchenliebhaber geeignet
  • foolproof
  • der perfekte Sommerkuchen
  • einfach für den Backstart

Ergibt eine Tarte von 24cm Durchmesser.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25 Minuten

Zutaten für den Mürbeteig:
220 g Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630
60 g Zucker
1 EL Tapiokastärke (opt.)
125 g Margarine
1 Msp. Salz
2-3 EL Haferdrink

Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Tapiokastärke und Salz mischen. Margarine und Haferdrink zugeben. Zunächst mit einer Gabel, dann mit den Händen zu einem glatten teig verarbeiten. wenn er zu warm wird, leg ihn nochmal für 10 Minuten in den Kühlschrank. 

Eine 24cm Tortenform fetten und die Hälfte des Teiges ausrollen. Dann den Rand aus dem übrigen Teig formen. mehrfach mit der Gabel einstechen, damit keine Luftblasen eingeschlossen werden, oder mit Backpapier belegen und mit Sojabohnen, Linsen oder trockenen Kichererbsen füllen und 25 Minuten Blindbacken.

In der Form vollständig abkühlen lassen.

Zutaten für die Füllung:
200 g aufschlagbare vegane Sahne
200 g Vanillequark (z.B von Sojade)
1 Pck Sahnesteif
1 EL Zucker
frische Beeren

Die Sahne aufschlagen, dann das Sahnesteif hineingeben und nochmal aufschlagen bis die Sahne fest ist. Den Quark und Zucker unterheben. Die Creme auf dem Tarteboden verteilen und mit Obst garnieren. Bon Appétit!

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Straciatella-Torte mit Beeren
Schwedische Mandeltorte
Mango-Mohn-Torte
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Inspiration

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