Entweder dick eingepackt in einen warmen Kuschelpulli oder die Heizung läuft schon wieder auf Hochtouren. Der Herbst ist offiziell da und zeitweise fühlt er sich schon nach Winter an. Spätestens wenn ich beim Joggen morgens die Handschuhe überstreife, beginnt im Kopf die Party: Winter heißt Weihnachten und Weihnachten heißt Plätzchenzeit. JUHUUUU! Da ist es einem …
Maroni-Ausstecher und der perfekte Plätzchenteller Weiterlesen »
Apfelbrot ist für mich eines der Highlights zur Herbstzeit. War es schon immer, weil meine Schwiegermama das beste Apfelbrot gebacken hat. Als ich dann feststellte, dass sie es schon immer vegan gebacken hat, war ich natürlich überaus begeistert. Saftig und herbstlich würzig passt es zu einer wärmenden Tasse Tee, Kaffee oder meinem Favoriten momentan: dem …
Ich war gerade im Supermarkt und habe Schoko-Crossies entdeckt (auf der Suche nach den neuen veganen Sorten von Ritter Sport). Die habe ich früher sooo sehr geliebt :-). Leider sind die Schoko-Crossies nicht vegan, aber ich hatte wirklich tierisch Lust drauf. Also habe ich kurzerhand Mandeln und Cornflakes eingepackt und schon sitze ich vor …
Rote Bete fand ich als kleines Kind ganz furchtbar. Erdig und rot, das kam mir nicht auf den Teller. Seitdem ich vegan lebe hat sich mein Geschmack eindeutig verändert. Die rote Bete kommt bei mir inzwischen überall rein, so lieb hab ich sie gewonnen. Ob gerieben als Salat, in Sahnesauce, gebraten mit Schöpfnudeln, im Risotto …
Rote Bete-Mandel-Suppe mit gerösteten Kichererbsen Weiterlesen »
Mit Banane habe ich in letzter Zeit gerne Rezepte gestaltet. Sie dienen gut als Süßungsmittel und mit Nüssen und Schokolade sind sie ein wahrer Gaumenschmaus. Da nimmt man sich vor ein Bananenbrot zu backen und findet einfach keine reifen Bananen. Vor lauter “mein Obst muss perfekt aussehen”, gibt es keine reifen Früchte mehr zu kaufen. …
Der Duft von gebrannten Mandeln steht für mich für Weihnachten. Als kleines Kind habe ich meiner Mama immer ganz große Augen gemacht, wenn wir am Weihnachtsmarkt waren und vor dem Mandelstand anhielten. Heute kann ich sie Selbermachen. Und ich verrate euch was: sie sind noch viiiiel besser! Für 4 Schleckermäulchen:200 g Mandeln oder auch andere …
Wer sagt Spritzgebäck muss Mehl enthalten und roh schmeckt nicht?! Haha! – da hab ich euch 😉 Ich hab’s heute mal roh gemacht und einfach Mehl und Zucker in der Schublade gelassen. Statt dessen kommen Nüsse, Trockenfrüchte und Gewürze in mein Spritzgebäck. Ganz fein und nichtmal Sünde. Da staunste, was? Für euch in der Vorweihnachtszeit …
Ihr kennt sie vielleicht noch: diese kleinen viel zu süßen Kugeln, von denen man nicht nur eine essen kann. Südsee, Sommer und gute Laune gehen einem gleich durch den Gaumen zum Wohlfühlzentrum und entlocken ein zufriedenes Lächeln. Die hübschen kleinen Dinger sind ja leider nicht vegan und auch alles andere als gesund. Da ich aber …
Viel zu lange war die Kreativ-Küche geschlossen, weil ich nur in der Gegend herum gereist bin. Und dabei bereitet sie mir sooo große Freude! An die tausend Mal wurde ich inzwischen gefragt wie man denn vegan Baisers (die Schaum-Zucker-Dinger, die eigentlich viel zu süß sind aber im Mund zerfallen und Kindheitserinnerungen wecken) macht. Da ich …
Ich liebe die vegane Küche und versuche ihr durch phantasievolle Gestaltung immer wieder neues Leben einzuhauchen. Denn Essen muss für mich abwechslungsreich und spannend bleiben. Nun erreichen mich immer mehr Anfragen zu veganem und glutenfreiem Gebäck. Das nehme ich natürlich gleich als Anlass in meiner Versuchsküche zu verschwinden und mich auszutoben. Es gibt so viele …