Stina's Blog

RoeBete_Salat_Banner
Stina Spiegelberg

Stina Spiegelberg

Türkischer Rote Bete Salat

Die Rote Bete darf ich bei meinem Nachbarn gerade in voller Pracht ernten. Früher mochte ich den Geschmack nicht wirklich gerne, heute ist sie aus meinem Speiseplan gar nicht mehr wegzudenken. Rote Bete ist nicht nur nahrhaft und lecker, sondern sie lässt sich auch super gut grillen, kochen oder roh genießen. In diesem Fall gekocht als türkischer Salat – definitiv mein neuer Favorit.

Ergibt 4 Portionen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:
4 Rote Bete (800g gesamt)
450 g Sojajoghurt natur
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
2 Äste Salbei
1 Baguette
1 Handvoll Pinienkerne

Die Rote Bete an den holzigen Stellen schälen und im Wasserdampf 20 Minuten garen. Dann kalt abschrecken und grob reiben.

Den Knoblauch und den Salbei fein hacken und mit dem Joghurt und der geraspelten Rote Bete mischen. Gut würzen und mit gerösteten Pinienkernen und Baguette servieren.

Inspiration

Share this post

Share on facebook
Share on pinterest

2 Kommentare zu „Türkischer Rote Bete Salat“

  1. Wow das sieht ja toll aus! Ich war erst in der Türkei und habe diesen Salat gegessen. Er ist so gut und ich wollte ihn unbedingt ausprobieren. Danke für das Rezept, das muss ich gleich morgen testen!

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.