Go Back
Türkischer Rote Bete Salat

Türkischer Rote Bete Salat

STINA SPIEGELBERG
Rote Bete ist nicht nur nahrhaft und lecker, sondern sie lässt sich auch super gut grillen, kochen oder roh genießen. In diesem Fall gekocht als türkischer Salat – definitiv mein neuer Favorit.
Rezept drucken Auf Pinterest pinnen
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Brunch, Dips & Aufstriche, Easy Peasy, Grillen, Leichte Küche, Regional, SaSuBo, Sommer
Küche Türkischer
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 4 Rote Bete 800g gesamt
  • 450 g Sojajoghurt natur
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Äste Salbei
  • 1 Baguette
  • 1 Handvoll Pinienkerne

Anleitung
 

  • Die Rote Bete an den holzigen Stellen schälen und im Wasserdampf 20 Minuten garen.
  • Dann kalt abschrecken und grob reiben.
  • Den Knoblauch und den Salbei fein hacken und mit dem Joghurt und der geraspelten Rote Bete mischen.
  • Gut würzen und mit gerösteten Pinienkernen und Baguette servieren.
Keyword Rote Bete, Sommer, vegan