Morgen ist erster Advent. Allerhöchste Zeit also mit dem Plätzchenbacken anzufangen 😉 Fruchtig knusprig, süß und einen Hauch exotisch sind diese feinen Lussekatter. Für ca. 80 Stück: 300g Weizenmehl Type 405 (oder Dinkelmmehl Type 630)50g Mandeln, blanchiert und gemahlen100g Rohrohrzucker1 Msp. Bourbon-Vanille, gemahlenetwas Ingwer und Orangenzeste1 Prise gemahlene Safranfäden200g vegane Butter (z.B. Alsan)3EL Soja-Reis-Drink Cranberries …
Juhu bald ist Weihnachten 😉 Oder so ähnlich. Zumindest sehen die Supermärke und Innenstädte schon sehr nach Vorweihnachtszeit aus und überall stehen die Regale voller kleinem sündigem Vorweihnachtsspaß. Das geht an mir natürlich nicht spurlos vorbei. Und so gibt es auch in diesem Jahr neben meinem Plätzchen eBook jede Menge Rezepte, die in meiner kleinen …
Endlich besucht mich mal wieder mein Schwesterherz 🙂Da hab ich überlegt und überlegt was ich der Lieben als Willkommensgruß backen könnte… und heraus kamen diese Cookies. Besonders lecker und aromatisch ist der Vollrohrzucker. In Kombination mit der Vanille und Orange schmeckt dieser Keks weit besser als nur ein Cookie. Für ca. 35 Stück: 250g Dinkelmehl …
Schoko-Erdnussbutter-Cookies mit Vollrohrzucker und Orange Weiterlesen »
Gestern waren wir zum Kaffee eingeladen und natürlich konnte ich mich nicht zügeln und habe eine Torte gebacken. Wir lieben Rhabarber, in seit ich ihn dieses Jahr im Bio-Laden entdeckt habe zaubere ich daraus Kompott mit Vanille, Erdbeeren oder auch Himbeeren – lecker und mit Joghurt einfach göttlich. So kam auch die Idee für diese …
Rhabarbertorte mit weißer Schokolade, Mandeln und Himbeeren Weiterlesen »
Linzer ist eines unserer Lieblingsrezepte. Unter anderem weil sie jeden Tag besser schmeckt, süß und saftig ist und so unglaublich variantenreich. Mit oder Ohne Vollkornmehl, mit Haselnuss, Mandel oder Cashew und die Marmelade bleibt jedem selbst überlassen aber eine säuerliche Note sollte sie haben. Wie Himbeere, Brombeere oder Aprikose. Für eine 24cm-Tarteform: 200 blanchierte und …
Nusskuchen ist mir einer der liebsten. Torten und Cremes sind wunderbar, aber ich möchte sie für besondere Anlässe in Ehren halten und eigentlich bin ich was Kuchen angeht recht bodenständig 😉 Der Kuchen hat eine fruchtig-saure Note durch die Orangenschale und erhält durch das Ahornsirup, den Zimt und den Koriander eine leckere Würze. Natürlich kann …
Die Weihnachtsvorbereitungen laufen natürlich. Wie jedes Jahr sind mein Freund und ich über Weihnachten bei meinen Eltern und meine Mutter hat durchblicken lassen, dass ich ohne Gebäck gar nicht erst anreisen baruche 😉 Nein, ich liebe es für meine Familie zu backen und wenn sie dann alle glücklich grinsen, wenn sie das Gebäck verputzen, ist …
Das klassische Weihnachtsgebäck 🙂 und klassisch soll doch nicht heißen traditionell mit Ei und Milch ?! Nein, nein, alles Gute schmeckt vegan noch besser 😉 Für ca.60 Stück:200g Mehl100g blanchierte und gemahlene Mandeln90g Zucker1Pck. Vanillezucker140g Margarine 3EL Sojadrink 50g Puderzucker Mehl, Mandeln und Zucker mischen. Mit Milch und Margarine zu einem glaten Teig kneten. Über …
Weihnachtsgebäck ist eigentlich sehr süß und ehe man sich versieht, liedet die gesammte Familie unterm Weihnachtsbaum bereits an einem kräftigen Zuckerschock! Diese Schokotatzen sind fein-herb und wenig süß. Ein potentielles Lieblingsgebäck für alle Schoko-Liebhaber 😉 Für 2 Bleche:50g Mehl170g Stärke80g Puderzucker30g Kakao1Pck. Vanillezucker200g vegane Butter oder Margarine2EL Sojadrink 100g zartbittere Kuvertüre Mehl, Stärke, Zucker und …
Noch mehr Plätzchen!!! 🙂Weiter gehts mit Vanillespritzbäck … Als Kind habe ich die von meiner Oma am liebsten gehabt. Und es hat mich einige Versuche gekostet an das gebäck aus Kindheitstagen heran zu kommen, aber es ist geglückt. Für 2 Bleche:210g Mehl60g Speisestärke70g Puderzucker1Pck. Vanillezucker200g Margarine2EL Sojadrink ca. 100g Zartbitterkuvertüre Mehl, Stärke und Zucker mischen, …