Am 14. Februar ist Valentinstag. Nicht zu verwechseln mit Weihnachten oder Ostern, wie uns die Kosumgesellschaft gerne glauben lässt. Ja, das ganze Drumherum ist inzwischen sehr kommerziell, dennoch schlummert in mir die Romatikerin und hofft jedes Jahr auf eine ganz besondere kleine Aufmerksamkeit von meinem Liebsten. Und dabei spielt der Tag “14.02.” keine außerordentliche Rolle. …
Wie leicht an meinem Blog zu erkennen, bin ich ein Fan süßer Leckereien. Und auch wenn ich versuche mich im Zaum zu halten und Süßes in kleinen Dosen zu mir zu nehmen ( alles in Maßen, jaja), gelüstet es mich doch einmal am Tag nach einer Nascherei. Die Anstrengungen mich dagegen zu wehren sind einfach …
Vor einiger Zeit habe ich mir meine ganz eigenen Schokoladenformen angeschafft. Halbbittere Schokolade gibt es ganz lecker von Rittersport, und Vollmilchschokoladen (aus Reis- oder Sojamilch) bekomme ich auch ab und zu im Bioladen. Aber für die richtig leckeren Sorten musste ich mich bisher immer an den Versandhandel wenden und das ist dann recht teuer. Mit …
Knusperschokolade mit karamellisierten Mandeln Weiterlesen »
Gerade habe ich noch ein paar Cookies gebacken, als Vorrat für die Woche. So haben wir immer etwas zum Knabbern und wissen was Feines drin ist. Für 12 Stück:220g Dinkelmehl Type 63050g Rohrohrzucker1 Prise Salz100g vegane Butter ( z.B. Alsan)3EL Pflanzendrink1-2TL Kakao50g vegane Milchschoko-Drops Mehl, Zucker und Salz mischen. Mit der Butter und 2EL Sojadrink …
Heute gabs endlich Pilzragout. Das wolte ich schon lange mal machen. Es passt prima in diese Jahreszeit und als ich im Bioladen mini-Champignons entdeckt habe, musste ich einfach zuschlagen. Für 2 Portionen: 100g Polenta (Maisgries)300ml WasserSaft einer halben OrangeSalz, Pfeffer, Ingwer Die Polenta mit kochende Wasser aufgießen, gut würzen, kurz aufkochen, den Orangensaft zugeben und …
Ok ich habe ein wenig ein schlechtes Gewissen dieses Rezept mit euch zu teilen, da eure Figur von diesen Plätzchen garantiert nicht besser wird. Ich nasche und nasche und nasche jetzt schon den ganzen Tag und habe immer noch nicht genug von diesen gewürzten Schnittchen. Vielleicht seid ihr standhafter als ich, probiert es aus 😉 …
Einen schönen ersten Advent euch allen! Der Weihnachtskranz liegt auf dem Tisch, die weihnachtliche Tischdecke habe ich aus dem Schrank geholt und draußen liegt Schnee – wie bestellt. Weihnachten ist einfach so toll, da backen alle wie irre und man fällt nicht so auf 😉 Freddy (mein neuer Backofen) geht ab wie eine Rakete und …
Und weils so schön ist gleich noch eine neue Kreation von Plätzchen, die ich gestern ausprobiert habe. Seitdem die neue Küche wieder einsatzbereit ist, kann ich einfach nicht mehr still stehen 😉 Sieht aus wie gewöhnliches Schwarz-weiß-Gebäck, enthält aber leckere Weihnachtsgewürze. Für 3 Bleche (ca. 90 Stück): 200g Weizenmehl Type 405200g Dinkelmehl Type 630100g Zucker30g …
Morgen ist erster Advent. Allerhöchste Zeit also mit dem Plätzchenbacken anzufangen 😉 Fruchtig knusprig, süß und einen Hauch exotisch sind diese feinen Lussekatter. Für ca. 80 Stück: 300g Weizenmehl Type 405 (oder Dinkelmmehl Type 630)50g Mandeln, blanchiert und gemahlen100g Rohrohrzucker1 Msp. Bourbon-Vanille, gemahlenetwas Ingwer und Orangenzeste1 Prise gemahlene Safranfäden200g vegane Butter (z.B. Alsan)3EL Soja-Reis-Drink Cranberries …
Juhu bald ist Weihnachten 😉 Oder so ähnlich. Zumindest sehen die Supermärke und Innenstädte schon sehr nach Vorweihnachtszeit aus und überall stehen die Regale voller kleinem sündigem Vorweihnachtsspaß. Das geht an mir natürlich nicht spurlos vorbei. Und so gibt es auch in diesem Jahr neben meinem Plätzchen eBook jede Menge Rezepte, die in meiner kleinen …