Gestern abend war wieder eine laaange Buchvorstellung in Pforzheim. Wunderschön und dennoch bin ich heute richtig müde und gönne mir ein schnelles Aufputsch-Mittagessen. Quinoa ist eine Art Hirse, enthält kein Gluten, dafür aber reichlich Eiweiß und wunderbare Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor und Magnesium. Ich habe Quinoa wegen seines milden Geschmacks und seiner Bekömmlichkeit schätzen gelernt. …
Für Bolognese braucht es keine Gründe. Sie schmekt einfach immer und passt zu Pasta, Reis, Kartoffeln UND Quinoa. Als Frau habe ich immer gerne meinen Eisenspiegel im Hinterkopf und so habe ich die Rote Bete lieben gelernt. 5 Gründe für Rote Bete:1.- Sekundäre Pflanzenstoffe fördern die Verdauung und halten den Stoffwechsel in Schwung2.- Rote Bete …
Ich stehe ja auf so allerhand beim Essen. Aber so ist das nunmal, wenn man den ganzen Tag in der Küche steht. Neben den ganzen Standard-Grundnahrungsmitteln mag ich gerne bunten Quinoa. Ich traf ihn eines Mittags und seither mag ich ihn nicht mehr gehen lassen. Der bunte gefällt mir noch besser als der weiße, weil …
Kurz vor der Sommerpause möchte ich euch gerne noch dieses Rezept vorstellen. Die schmackhafte Linsenbolognese könnt ihr aufs Brot, in Gemüse gebacken oder auch zu Pasta genießen. Wirklich vielseitig also und dabei Sojafrei! Eines meiner Lieblingsrezepte. Für 4 Portionen: 150 g rote Linsen 2 EL Olivenöl 1 Karotte 1 kleines Stück Knollensellerie 1 Schalotte 1 …
Ich steh total auf Kichererbsen. Ob im Ragout, in Ratatouille, als Hummus oder Salat. Die kleinen Eiweiß-Booster sind einfach superlecker. Dem heutigen Rezept verleihen die Kichererbsen Bindung. Die Möhre könnt ihr übrigens auch prima durch andere Gemüsesorten wie Zucchini, Kohlrabi oder Kürbis ersetzen. Ergibt 12 Stück für 3-4 Personen. Für die Puffer:4 große Kartoffel, festkochend2 …
Zum Wochenende noch ein super Rezept für leckere Teigtaschen. Ihr könnt sie mitnehmen zum Picknick, an den See, sie stärken beim Radfahren, Klettern und Wandern. Und das Beste: ihr könnt sie warm oder kalt genießen! Macht was draus und lasst es euch am Sommeranfang so richtig gut gehen 🙂Ergibt 8 Taschen. Für das Ratatouille: 150 …
Stoffserviette von Emil & Paula Mein Liebster meinte gestern ich könne doch mal wieder eines unserer leckeren Mittagessen posten und meine Leser auch mit ein paar herzhaften Gerichten verwöhnen. Und sogleich habe ich mich für euch ans Werk gemacht. Notiz: Es war meinem Freund ein Anliegen, dass ich erwähne er sei während der Fotografie-Arbeiten zu …
Diesen feinen Frühlingsstrudel gab’s beim Kochkurs am 12. April. Ich möchte euch das Rezept nicht vorenthalten und begrüße damit die sommerlich warmen Frühlingstage! Ergibt 12 Mini-Strudel. 350 g Strudelteig Für die Kartoffel-Strudel-Füllung: 6 Kartoffeln, mehlig kochend 2 EL vegane Butter oder Margarine 50 ml Pflanzendrink 1 Knoblauchzehe 1-2 TL Olivenöl 2 EL Cashewmus Meersalz, Pfeffer, …
Unbedingt mal ausprobieren. Denn frische Pasta ist einfach das Beste. Und es geht viel schneller als man vielleicht denken mag 😉 Das Rezept genügt für 4 Portionen. Für den Nudelteig: 400 g Weizendunst 150 ml Wasser, lauwarm 4 EL (30 ml) Olivenöl 1/4 TL Salz 1 Msp. Kurkuma Weizendunst mit Salz und Kurkuma in eine …
Pasta essen wir immer gerne und in allen möglichen Variationen, aber selbstgemacht ist einfach am aller besten. Das Rezept genügt für 4 Portionen. 400 g frische Bandnudeln ( hier mein Rezepte für hausgemachte Pasta) 1 Zucchini2 Knoblauchzehen1 Avocado2 TL Pinienkerne2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Basilikum) 1 TL Zitronensaft Salz, PfefferPaprikagewürz Die Pasta in reichlich Salzwasser …
Bandnudeln in Kräuteröl mit Zucchinilinguini und marinierter Avocado Weiterlesen »