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Orientalischer Quinoasalat mit Grünkohl

Im Februar hatte ich euch schon mein grünes Lieblingsgemüse in meiner neuen Rubrik “Veggie des Monats” bei der BKK Provita vorgestellt. Beim letzten Einkauf in unserem Bioladen hab ich ihn dann strahlend wieder entdeckt: leckeren, frischen Grünkohl aus Deutschland. Um den Salat als vollwertige Mittagsmahlzeit und Mitnehme-Gericht für die Arbeit zu gestalten, habe ich ihn …

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Radieschengrün-Pesto

In den vergangenen Monaten habe ich mich neben der bio-veganen Ernährung viel mit lokal Foods beschäftigt. Der Gedanke sein Essen direkt aus der Umgebung zu beziehen, stärkt mich und schenkt mir viel Rückhalt. Die Gespräche mit Bauern am Markt, die sich um diese Jahreszeit in der eisernen Kälte mehr Sorgen um ihr Gemüse machen, als …

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1 Weihnachten – 4 Menüs

Endlich ist es soweit! Nur noch eine Woche bis Weihnachtlen. Viel Ruhe und Zeit mit der Familie, vor dem Kamin beim Plätzchenbacken und Schlemmen. Zeit die Dinge etwas ruhiger anzugehen, etwas Ruhe und Bewusstsein in den Tag zu bringen und das Leben zu zelebrieren. Auf Weihnachten freue ich mich immer ganz besonders. Nicht nur wegen …

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Käse-Celebration für Veganer

Vor ein paar Tagen erreichte mich das heiß ersehnte Päckchen von Happy Cheeze – veganer Käse in Rohkostqualität, der absolut sentationell sein soll. Gute Zutaten und Handwerkskunst pur – endlich mal ein Produkt, das nicht aus der Fabrik kommt. Auf www.happy-cheeze.de könnt ihr dem sympathischen Macher bei der Arbeit zusehen. Ich also völlig euphorisch und …

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Knackiger Glasnudelsalat lauwarm

Stoffserviette von Emil & Paula Mein Liebster meinte gestern ich könne doch mal wieder eines unserer leckeren Mittagessen posten und meine Leser auch mit ein paar herzhaften Gerichten verwöhnen. Und sogleich habe ich mich für euch ans Werk gemacht. Notiz: Es war meinem Freund ein Anliegen, dass ich erwähne er sei während der Fotografie-Arbeiten zu …

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