Veganpassion Blog

Tahin-Chocolate-Cookies2_INSTA
Stina Spiegelberg

Stina Spiegelberg

Tahini-Schoko-Doppeldecker

Ergibt 20 Stück.
Zubereitungszeit: 60 Minuten

Zutaten:
120 g Dinkelmehl Type 630
30 g Speisestärke
70 g Puderzucker aus Rohrohrzucker
1 Prise Salz
30 g Tahini
80 g Pflanzenmargarine
3 EL Haferdrink
1 TL Agavendicksaft
80 g schwarzer Sesam
120 g veganer Schokoaufstrich

In einer Rührschüssel Mehl, Stärke, Zucker und Salz mischen. Tahini und die Margarine in Flöckchen zugeben, dann 1EL Haferdrink. Zunächst mit der Gabel, dann mit den Händen zu einem Mürbeteig verarbeiten. Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche 2mm dick ausrollen und 4-5cm große Kreise ausstechen.

 

In einer Tasse 2EL Haferdrink und den Agavendicksaft mischen. Die Teiglinge mit der Mischung bestreichen und einseitig in Sesam drücken. Bei 180°C Ober-/Unterhitze 10-11 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.

Den Schokoaufstrich leicht erwärmen und jeweils einen gestrichenen Teelöffel Füllung in zwei Kekse geben und leicht zusammen drücken.

Inspiration

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