Immune-Boost Eintopf

Einfach, schnell und nur das Beste für dein Immunsystem. Mit diesem Eintopf kannst du dich und deinen Körper zu jeder Jahreszeit verwöhnen.

Dieses Rezept ist:

• perfekt für den Winter und Frühling
• leicht und frisch
• natürlich vegan, rein pflanzlich
• glutenfrei
• voller Vitamine
• reich an Eiweiß
• Eifrei und milchfrei

Ergibt 4-6 Portionen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Das Lauch in Ringe schneiden, den Ingwer schälen und zusammen in etwas Öl in einem großen Topf anbraten. Die Linsen zugeben.

Die Kartoffeln schälen (nach Belieben) und mit Brokkoli und Karotten in Stück schneiden. Das Gemüse mit in den Topf geben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Gut würzen und 15-20 Minuten köcheln lassen. Die Petersilie hacken und den Eintopf mit etwas Petersilie servieren.

Guten Appetit!

Immune-Boost Eintopf

STINA SPIEGELBERG

Einfach, schnell und nur das Beste für dein Immunsystem. Mit diesem Eintopf kannst du dich und deinen Körper zu jeder Jahreszeit verwöhnen.

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Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gericht Easy Peasy, Eiweiß, Glutenfrei, Hauptspeise, Leichte Küche, SaSuBo

Portionen 4 -6 Portionen

Zutaten

  

• 1 Stange Lauch
• 1 kleines Stück Ingwer
• etwas Bratöl
• 150 g rote Linsen
• 500 g Kartoffeln
• 1 Kopf Brokkoli
• 3 Karotten
• 2 Liter Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• 1 Lorbeerblatt
• ½ Bund Petersilie

Anleitung

 

• Das Lauch in Ringe schneiden, den Ingwer schälen und zusammen in etwas Öl in einem großen Topf anbraten.
• Die Linsen zugeben.
• Die Kartoffeln schälen (nach Belieben) und mit Brokkoli und Karotten in Stück schneiden.
• Das Gemüse mit in den Topf geben und mit Gemüsebrühe aufgießen.
• Gut würzen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
• Die Petersilie hacken und den Eintopf mit etwas Petersilie servieren.

Keyword eifrei, Glutenfrei, milchfrei, natürlich vegan, reich an Eiweiß, rein pflanzlich