Wir kennen und lieben sie alle. Aber sind wir doch mal ehrlich: selbstgemacht schmecken sie tausendmal besser als vom Döner um die Ecke 🙂 und wer sie dann noch vollfrittiert haben will, bitterer, kein Problem. Ich würde sagen, skip the Smalltalk, legen wir los. Ich hab Hunger!
Dieses Rezept ist:
- perfekt für Frühling und Sommer
- super einfach
- natürlich vegan, rein pflanzlich
- glutenfrei möglich (mit glutenfreiem Paniermehl aus Mais)
- voller Vitamine
- reich an Eiweiß
- mit gesunden Fetten
- Eifrei und milchfrei
Ergibt 16 Falafel.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Die Kichererbsen abschütten und abtropfen lassen. In der Küchenmaschine (Food Processor, nicht Vitamin Mixer) mit den Zwiebeln, der Petersilie und den Gewürzen schreddern. Paniermehl und Zitronensaft zugeben und die Masse gut mischen. Dann zu 16 Falaffel formen und in ausreichend Öl in der Pfanne ausbacken.
Für das Tsatsiki die Gurke der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen, dann fein hobeln. Die Zwiebel fein würfeln. Den Joghurt gut würzen und mit Gurkenschnitzen und Zweibel mischen, dann die gehackte Petersilie unterheben.
Die Falafel mit Tsatsiki und Fladenbrot servieren. Bon appétit!
Homemade Falafel
STINA SPIEGELBERGZutaten
- 1 Dose Kichererbsen 240g Abtropfgewicht
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund Petersilie
- Salz, Pfeffers, Cumin, Koriander
- 40 g Paniermehl
- 1 EL Zitronensaft
- Bratöl
Für das Tsatsiki:
- ½ Gurke
- ½ Zwiebel
- 250 g Sojajoghurt, ungesüßt
- Salz, Pfeffer
- ½ Bund Petersilie
Anleitung
- Die Kichererbsen abschütten und abtropfen lassen.
- In der Küchenmaschine (Food Processor, nicht Vitamin Mixer) mit den Zwiebeln, der Petersilie und den Gewürzen schreddern.
- Paniermehl und Zitronensaft zugeben und die Masse gut mischen.
- Dann zu 16 Falaffel formen und in ausreichend Öl in der Pfanne ausbacken.
Für das Tsatsiki:
- Die Gurke der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen, dann fein hobeln.
- Die Zwiebel fein würfeln.
- Den Joghurt gut würzen und mit Gurkenschnitzen und Zweibel mischen, dann die gehackte Petersilie unterheben.
- Die Falafel mit Tsatsiki und Fladenbrot servieren.
1 Kommentar zu „Homemade Falafel“
Leckeres Rezept für selbstgemachte Falafel! Das erfrischende Tzatziki mit Gurke, Joghurt und Petersilie ist die perfekte Beilage