Veganpassion Blog

Stina Spiegelberg

Stina Spiegelberg

Cremiges Pistazieneis vegan

So richtig cremiges Pistazieneis ist einfach ein Hochgenuss. Ganz ehrlich: sowas findet man nur äußerst selten. Da heißt es Selbermachen. Ungelogen, das ist das wahrscheinlich beste vegan Eis, was ihr je essen werdet. Ich bin jedenfalls süchtig, sowas von. Die aromatischsten gerösteten Pistazien, ein Hauch von Ahornsirup und ein Spitzer frischer Zitronensaft. Ein Gedicht. Und dabei brauchst du nicht einmal eine Eismaschine. Wie das geht? Ich zeig’s dir. Los geht’s.

Dieses Rezept ist:

  • vegan
  • milchfrei
  • rein pflanzlich
  • unglaublich cremig
  • glutenfrei
  • gesund
  • zuckerfrei (ohne raffinierten Zucker)

Ergibt 6 Kugeln Pistazieneis oder Mini-Magnums.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gefrierzeit: Mindestens 4 Stunden


Die Pistazien ohne Öl bei mittlerer Hitze in der Pfanne rösten und abkühlen lassen. Mit der Sahne, Wasser, Zitronensaft und Ahornsirup, sowie Salz und Vanille fein cremig pürieren.

Die Eiscreme auf 6 Magnum-Förmchen aufteilen oder in einer Kastenlkuchenform ins Eisfach stellen. Die Magnus wahlweise noch mit 150g Zartbitterkuvertüre überziehen. Fertig zum Naschen!

Cremiges Pistazieneis vegan

Cremiges Pistazieneis vegan

STINA SPIEGELBERG
So richtig cremiges Pistazieneis ist einfach ein Hochgenuss. Ganz ehrlich: sowas findet man nur äußerst selten. Da heißt es Selbermachen. Ungelogen, das ist das wahrscheinlich beste vegan Eis, was ihr je essen werdet.
Zubereitungszeit 30 Min.
Gefrierzeit 4 Stdn.
Gericht Eis, Schokolade, Sommer, Süßes & Backen
Portionen 6 Kugeln Pistazieneis oder Mini-Magnums.

Zutaten
  

  • 200 g Pistazien, geschält
  • 250 g Hafercuisine oder andere Pflanzensahne
  • 100 mL Wasser
  • Saft einer halben Zitrone
  • 80 g Ahornsirup
  • ¼ TL Salz
  • 1 Msp. Vanillepulver

Anleitung
 

  • Die Pistazien ohne Öl bei mittlerer Hitze in der Pfanne rösten und abkühlen lassen.
  • Mit der Sahne, Wasser, Zitronensaft und Ahornsirup, sowie Salz und Vanille fein cremig pürieren.
  • Die Eiscreme auf 6 Magnum-Förmchen aufteilen oder in einer Kastenlkuchenform ins Eisfach stellen.
  • Die Magnus wahlweise noch mit 150g Zartbitterkuvertüre überziehen.
Keyword Glutenfrei, milchfrei, rein pflanzlich, vegan
Cremiges Pistazieneis vegan

Inspiration

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9 Kommentare zu „Cremiges Pistazieneis vegan“

    1. Liebe Anne,
      für dieses Rezept benötigst du keine aufschlagbare Sahne, es genügt Hafercuisine. Die dickflüssige und emulgierte Fettlösung dient der Cremigkeit des Eises.
      Viel Spaß beim Ausprobieren!
      Stina

  1. Mh, das klingt köstlich! Leider vertrage ich Pistazien nicht. Meinst du, das geht auch mit Mandeln bzw direkt Mandelmus? Und einer Mandel cuisine? Ist ja vom Prinzip her eigentlich das selbe. Freu mich auf deinen Tipp 🙂

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