Ja ein Schocoholic. Aber dazu habe ich mich ja bereits hinreichend bekannt. Ich hatte heute die Wahl zwischen schlafen und backen. Da ich aber ohne Schokolade nicht leben kann und sie am liebsten in Form von Gebäck verdrücke, habe ich auf den weniger lebensnotwendigen Schlaf verzichtet. Ich entschuldige mich übrigens für die derzeit wieder rar …
Schade, der Sommer scheint wirklich vorüber. Natürlich hält mich das nicht davon ab, raus zu gehen. Dennoch ist es bedauerlich, bereits im September festzustellen, dass mal wieder neue (Baum-)Wollsocken her müssen.Es wird wieder besinnlicher und ich muss zugeben, dass ich mich schon auf Weihnachten freue. Also voller Vorfreude ein paar Kekse (Plätzchen nenne ich sie …
Ich liebe Doppelkekse mit Nougatfüllung. Da ich nicht bei allem bereit bin bis Weihnachten zu backen und finde, dass Kekse das ganze Jahr über gebacken werden können, hier mein leckeres Nougat-Platzchen-Rezept. Das Originalrezept für den Teig hab ich von meiner Schwiegermutter, ich habs nur veganisiert und ein wenig Orangenschalen hinzugefügt um den Geschmack abzurunden. Für …
Gabs heute zu Mittag. Ich habe Pesto Rosso auch schon gekauft, aber selbst gemacht schmeckt fast alles am besten. Für vier Portionen:2 Tomaten8-10 getrocknete Tomaten in Öl1 Knoblauchzehe1/4 Bund PetersilieChilli1/2TL Zitronensaft2EL Mandelstifte1EL PinienkerneChilliflockenSalz, Pfeffer Ganz einfach: Mixer auf, Zutaten rein , Deckel daruf und Maschine an. Anschließend noch jede Menge Olivenöl zugeben. Das Pesto bleibt …
Das Rezept ähnelt dem der Cantuccini. Mein Freund hat in den Keksen die Schokolade vermisst. Also habe ich einen Teil der Mandeln durch Schokolade ersetzt. Sehr lecker geworden. Für ca. 80 Stück: 100g Mandeln250g Dinkelmehl250g Weizenmehl250g Zucker30g Speisestärke80ml Sonnenblumenöl25ml Amaretto120ml Soja-Reis-Drink1/4 Fläschchen Bittermandelöl1TL Backpulver1TL Vanillezucker1Prise Salz100g Blockschokolade Die Mandeln heiß übergießen, abschütten und die Haut …
Meine Freundin kam zu Besuch und ich kann schlecht an einen ungedeckten Tisch bitten… Die Kringel bestehen aus mit Apfel, Nüssen und Karamell gefülltem Hefeteig.Das Rezept für den Hefeteig habe ich schon einmal hier gepostet. Für die Füllung braucht ihr Folgendes: 80g Zucker70g Karamell-Creme130g Haselnüsse50g Walnüsse1Apfel80ml Soja-Reis-DrinkVanilleZimt Die Nüsse fein hacken. Den Apfel schälen, entkernen …
Meine Kindheit habe ich in Frankreich verbracht. Sonntagmorgens sind meine Schwester und ich immer zum Bäcker gerannt und haben frische petit pains au chocolat, éclairs und Puddingbrezeln gekauft. Also eine Kindheitserinnerung, die ich hier präsentiere. Seit ich vegan lebe kann ich diese Teilchen natürlich nicht mehr beim Bäcker kaufen, daher heute der Versuch sie selbst …
Dieses Rezept ist eines meiner liebsten. Ich wollte es gerne schon früher posten, aber für den Hefeteig muss ich einen guten Tag erwischen, sonst kann ich so viel Geduld nicht aufbringen. Am besten man vertreibt sich während der Teig geht die Zeit mit der Zubereitung anderer leckerer Speisen. Natürlich schmeckt sie warm am besten, keine …
Mein Freund schwört auf Pasta. Als Sattmacher, geschmacklich und für die gute Laune:-). Lasagne und Cannelloni sind ihm dabei die liebsten. Und wer muss sie zubereiten? – richtig, ich. Da ich diese Woche Urlaub habe und mein Lebensgefährte hart arbeitet, stell ich mich also freundlicherweise in die Küche und brutzle was das Zeug hält. Mein …
Endlich gibt es wieder Feigen. Sie schmecken nicht nur außerordentlich lecker sondern versorgen uns zudem mit wichtigen Mineralstoffen (Kalium, Magnesium, Phosphor und Eisen) und Vitamin B. Ursprünglich sollte dies eine Tarte werden, aber ich habe zu viel Füllung gemacht, daher ist der Kuchen nun etwas höher geworden. Wollt ihr lieber eine Tarte so nehmt die …