Die schnelle Antwort auf Essen ist meistens Pasta. Was fehlt sind dann oft die Proteine. Hier kommt eine aroma-geladene Pastasauce mit extra vielen Proteinen. Die Basis bilden gegrillte Paprika und Knoblauch, extra cremig wird die Sauce mit ein wenig Cashewmus und für die Portion Eiweiß ist gleich noch Kichererbse mit im Spiel. Lust bekommen? Dann …
Manchmal muss es einfach schnell gehen. Und nach so einem prall gefüllten Tag ist Pasta immer meine erste Wahl. Pasta Alfredo ist mein absolutes go-to Rezept, wenn es schnell gehen muss. Schnell ein paar Nudeln in den Topf, die Sauce anrühren und fertig! Ein Blitz-Gericht aus weniger Zutaten. Die Kombination aus Knoblauch, Zitrone und Cashewmus …
Endlich ist es soweit! Nur noch eine Woche bis Weihnachtlen. Viel Ruhe und Zeit mit der Familie, vor dem Kamin beim Plätzchenbacken und Schlemmen. Zeit die Dinge etwas ruhiger anzugehen, etwas Ruhe und Bewusstsein in den Tag zu bringen und das Leben zu zelebrieren. Auf Weihnachten freue ich mich immer ganz besonders. Nicht nur wegen …
Wir kennen das alle: Man kommt heim, es ist dunkel, man selbst todmüde und das Sofa ruft. Schnell was Feines essen, dann ausruhen. Perfektes Timing für One Pot Pasta!!! einfach alle Zutaten nacheinander in den Topf geben, Deckel drauf, köcheln lassen und fertig ist das neue Lieblingsgericht. Als Ode an den Winter heute One Pot …
Schnell gemacht wäre gelogen. Aber himmlisch – ganz ehrlich. Ich finde es geht einfach nichts über selbstgemachte Pasta. Wichtig für den Teig ist nur das richtige Mehl: doppelgriffiges Weizenmehl, auch genannt Weizendunst. Das Mehl ist wie feiner Grieß, speichert dadurch gut Wasser und lässt Pasta ohne Ei hervorragend gelingen. Viel Spaß mit dem Rezept! Ergibt …
Ich habe echt zweimal lesen müssen, als ich neulich “Parmesan” mit dem Vegan-Logo gesehen habe. Endlich gibt es eine pflanzliche Alternative. Ganz ohne Soja und E-Stoffe 🙂 Gesehen habe ich das gute Stück erst bei Boutique-Vegan. Ob es noch woanders zu finden ist, weiß ich bisher nicht. Optisch überzeugt der Parmesan schonmal. Ganz klassisch verpackt …
Meine Edition von “Kochen mit Kindern”. Denn mit meinem Freund zu Kochen ist immer ein Abenteuer für sich. Die einfachsten Aufgaben werden an ihn weiter gereicht und er schafft es dennoch etwas misszuverstehen. Die Küche sieht danach regelmäßig aus wie ein Schlachtfeld. Aber was beklage ich mich, er räumt sie schließlich meistens wieder auf. Und …
Und noch mehr schlemmerliche Hauptgerichte. Aber ihr wolltet es schließlich so. Uns hat es sehr gut geschmeckt, weit weit besser als diese gekauften Tofu-Bolognese-Mischungen. Für 4 Personen: 400g Pasta (ich habe Spaghettini genommen) 200g Naturtofu1 Zwiebel, fein gewürfelt2 kleine Knoblauchzehen, fein gewürfelt1 kleines Stück Sellerie, fein gewürfelt1 Karotte, gerieben 3EL Tomatenmark300g geschälte Tomaten, gehackt200ml Rotwein1-2EL …
Mein Freund schwört auf Pasta. Als Sattmacher, geschmacklich und für die gute Laune:-). Lasagne und Cannelloni sind ihm dabei die liebsten. Und wer muss sie zubereiten? – richtig, ich. Da ich diese Woche Urlaub habe und mein Lebensgefährte hart arbeitet, stell ich mich also freundlicherweise in die Küche und brutzle was das Zeug hält. Mein …
Um Nudeln selbst zu machen steht man schonmal etwas länger in der Küche. Ich habe mit meinem Freund zusammen 2 Stunden dort verbracht. Für 4 gute Portionen: Nudelteig: 600g Mehl8EL Soja-Reis-Drink100ml Wasser2Tl ÖlSalz, Pfeffer, Muskatnuss Die Zutaten lange verkneten. Je nach Mehl und Luftfeuchte langsam weitere 100ml Wasser hinzugeben, falls nötig. Es sollte sich ein …