Böser Märzwinter! Alleine das Wort schon. Aber etwas Gutes hat der viel zu lange Winter doch: wir können weiter Kekse und Kuchen backen und keiner sorgt sich bei Minusgraden um die Bikinifigur 😉 Dieser Butterkuchen ist wunderbar satig und duftet nach Popcorn und gebrannten Mandeln. Das Rezept ergibt eine 20x20cm Form oder ein halbes Backblech. …
Diese Käsestangen schmecken super lecker. Und sollten, bis sie abgekühlt sind, noch welche übrig sein, machen sie sich gut neben jedem Salat, auf dem Buffet, zum Knabbern vor dem Fernseher und Dippen in Joghurt-Creme. Käsesorten sind als veganer nicht ganz einfach zu finden und oft mich jeder menge Chemie versetzt, die meinen Appetit nicht sonderlich …
Blau. Der Himmel war einfach blau.Und jetzt ist er wieder so wie wir ihn kennen. Aber für einen kurzen Moment haben wir wirklich geglaubt der Sommer käme. Daher auch mein Vorschlag für ein fruchtiges Johannesbeerdressing zu gemischtem Salat und Pfeffersteak (das ich wirklich sehr gerne empfehle). Das Dressing genügt für einen Salat für zwei Personen. …
Der Sommer kommt sicher bald. Aber bis wir den Bananasplit als Eis genießen wollen, bei den eisigen Temperaturen doch lieber die winterfreundliche Variante 🙂 Für 6-8 Stück:100g Dinkelmehl Type 63040g Rohrohrzucker1Pck. Vanillezucker1/3 Pck. Backpulver1TL Stärke 1/2 reife Banane30ml Öl100ml Sprudel, ungesüßt Mehl, Zucker, Backpulver und Stärke mischen. Die Banane gut mit der Gabel zerdrücken. Zum …
Draußen sieht es traumhaft träumerisch aus. Die Welt erstrahlt in einem weißen Schleier aus millionen von Diamanten. Nach den vielen trüben Tagen kam mit dem sonnigen Wetter und den ersten intensiven Strahlen heute das sichere Gefühl zurück, der Frühling könne nicht mehr weit sein. Und so freue ich mich auf den Sommer, grünes Gras und …
Gestern kam unser Päckchen von alles-vegetarisch an. Wir haben uns mal wieder mit allem ausgestattet was im Bio-Laden um die Ecke nicht so gut erhältlich ist. So reiht sich nun im Vorratsschrank die vegane Prühsahne neben Schlagsahne, vegane Käsesorten, Geschnetzeltes und kleine Snacks.Aus dem Soja-Geschnetzelten wollte ich natürlich gleich mal was zaubern. Züricher Geschnetzeltes hatte …
Vor einiger Zeit habe ich mir meine ganz eigenen Schokoladenformen angeschafft. Halbbittere Schokolade gibt es ganz lecker von Rittersport, und Vollmilchschokoladen (aus Reis- oder Sojamilch) bekomme ich auch ab und zu im Bioladen. Aber für die richtig leckeren Sorten musste ich mich bisher immer an den Versandhandel wenden und das ist dann recht teuer. Mit …
Knusperschokolade mit karamellisierten Mandeln Weiterlesen »
Da ich meine Liebe zu Madeleines wieder entdeckt habe, mussten die kleinen süßen gestern einfach wieder auf den Tisch. Für 40 Mini-Madeleines (oder 24 normal große):150g Mehl100g selbstgemachten Vanillezucker1TL Backpulver1 Prise Salz 50g Apfelmus60ml Öl30ml Sojadrink 1/4 Apfel, sehr fein gewürfelt 1EL Puderzucker1Msp. Zimt Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Wer mag kann etwas geriebene …
Gerade habe ich noch ein paar Cookies gebacken, als Vorrat für die Woche. So haben wir immer etwas zum Knabbern und wissen was Feines drin ist. Für 12 Stück:220g Dinkelmehl Type 63050g Rohrohrzucker1 Prise Salz100g vegane Butter ( z.B. Alsan)3EL Pflanzendrink1-2TL Kakao50g vegane Milchschoko-Drops Mehl, Zucker und Salz mischen. Mit der Butter und 2EL Sojadrink …
Schon seit langem wollte ich mir einen kleinen Handbrenner zulegen und feine Crème Brulée zubereiten. Die knackige Karamellschicht ist einfach zu hinreißend und verführerisch…Da ich sooo unheimlich viele Dinge unbedingt ausprobieren muss, hat es sich bis heute aufgeschoben, dass ich mir einen solchen kleinen Brenner besorgt habe. Und schon gings an die Crème Brulée. Selbst …