Es ist Veganuary!!! Ein Fest – gefühlt die ganze Welt widmet sich einen Monat der veganen Lebensweise. Und vielleicht bist auch Du gerade am Ausprobieren. Welcome! Einen wunderbaren Artikel zum Einstieg in die vegane Küche findest Du im Vegan 101, schau gerne rein!
3 Dinge, die ich erst durch die vegane Lebensweise kennengelernt habe, sind:
- Wie bunt Essen eigentlich sein kann. Nie waren meine Gerichte so farbenfroh!
- Dass gutes Essen nur wenige Zutaten braucht. Die Kraft liegt in ihrer Kombination.
- Vegan kann unglaublich günstig sein, wenn man mit frischen Zutaten kocht.
Pasta ist eines der Produkte, die Du wahrscheinlich Dein Leben lang kaufst und nichtmal darüber nachdenkst, ob sie vegan ist. Mir ging es jedenfalls damals so. Wie einfach und lecker vegane Küche geht, beweist das heutige Rezept. Eine super schnell zubereitete Pasta in aromatischer Knoblauchbutter!! Und als wäre das noch nicht sündhaft genug, gibt’s einen knusprigen Tempeh-Crumble obendrauf.
Das heutige Rezept ist in Zusammenarbeit mit THE VEGAN COW (Werbung) entstanden. Der Haferblock ist eine geniale Butteralternative, die nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch palmölfrei, aus guten Zutaten daherkommt. Und mein Lieblings-Plus: Der Haferblock ist in einer wunderschönen Papierverpackung gewickelt.
Für das heutige Rezept habe ich den Haferblock, gesalzen für euch getest.
Dieses Rezept ist:
- eifrei und milchfrei
- vegan und rein pflanzlich
- für jeden Tag
- reich an pflanzlichem Eiweiß
- ein schnelles Gericht
- perfekt für alle, die keine Zeit zum Kochen haben
- für alle Pasta-Liebhaber
- ein neuer Klassiker für die ganze Familie
Ergibt 4 Portionen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Die Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser garen, dann abschütten.
In der Zwischenzeit 150 g Haferblock in der Pfanne schmelzen. Den Knoblauch schälen und mit dem Messen flach drücken, dann mit in den geschmolzenen Haferblock geben und bei 7/10 brutzeln.
Den Tempeh mit der Gabel zerdrücken und in den verbleibenden 50g Haferblock in einer separaten Pfanne anbraten.
Die Pasta kurz in der Knoblauchbutter schwenken, mit Pfeffer würzen und mit Tempeh-Crumble und einem Hauch Petersilie servieren.
Lass es Dir schmecken!
Knoblauch-Butterpasta mit Tempeh-Crumble
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 150 g Haferblock, gesalzen (THE VEGAN COW)
- 4 Knoblauchzehen
- 170 g Tempeh Knoblauch-Koriander
- 50 g Haferblock, gesalzen (THE VEGAN COW)
- 2 TL milde Chiliflocken aus dem Asialaden
- Salz
- Pfeffer
- Etwas Petersilie
Anleitung
- Die Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser garen, dann abschütten.
- In der Zwischenzeit 150 g Haferblock in der Pfanne schmelzen. Den Knoblauch schälen und mit dem Messen flach drücken, dann mit in den geschmolzenen Haferblock geben und bei 7/10 brutzeln.
- Den Tempeh mit der Gabel zerdrücken und in den verbleibenden 50g Haferblock in einer separaten Pfanne anbraten.
- Die Pasta kurz in der Knoblauchbutter schwenken, mit Pfeffer würzen und mit Tempeh-Crumble und einem Hauch Petersilie servieren.
