Lust auf noch mehr leckere Rezepte? Wie wäre es mit…
Dieses Rezept ist:
- vegan und rein pflanzlich
- eifrei und milchfrei
- perfekt für die Feierabendküche
- schnell und einfach
- mit frischen Zutaten
- Für Anfänger geeignet
Ergibt 4 Portionen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitung:
Die Pasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest garen und anschließend abgießen.
In einem kleinen Standmixer die Petersilie, das Basilikum, die geschälte Knoblauchzehe, Hanfsamen, Öl, Zitronensaft und Hefeflocken mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta mit Pesto und einer Zitronenspalte servieren. Guten Appetit!
Wenn Du Pesto auf bewahren möchtest, fülle es in ein Glas und bedecke es mit Öl. Auf diese Weise kannst Du Pesto mehrere Tage im Kühlschrank frisch halten.
Emmer-Pasta mit Hanf-Pesto
Zutaten
- 500 g Pasta Deiner Wahl
- 1 Bund Petersilie
- ½ Topf Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Cashewnüsse oder Hanfsamen, geschält
- 60 g Pflanzenöl
- 20 g Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Hefeflocken
- Salz
- Pfeffer
- Zitrone zum Anrichten
Anleitung
- Die Pasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest garen und anschließend abgießen.
- In einem kleinen Standmixer die Petersilie, das Basilikum, die geschälte Knoblauchzehe, Hanfsamen, Öl, Zitronensaft und Hefeflocken mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pasta mit Pesto und einer Zitronenspalte servieren. Guten Appetit!
- Wenn Du Pesto auf bewahren möchtest, fülle es in ein Glas und bedecke es mit Öl. Auf diese Weise kannst Du Pesto mehrere Tage im Kühlschrank frisch halten.
Notizen
Ganz klassisch wird Dein Pesto mit Pinienkernen oder Cashewnüssen anstatt der Hanfsamen.
