Veganpassion Blog

Stina Spiegelberg

Stina Spiegelberg

Rainbow Donuts (glutenfrei)

Ok, das werdet ihr nicht fassen können: die saftigsten, schokoladigsten Donuts sind vegan und glutunfrei!!! YAY! Nagut, sie machen dich nicht schlauer und schlanker, aber man kann eben nicht alles haben…

Super schnell zusammen gerührt, mal kurz in der Küche getanzt und schon genießt dein Besuch diese Stücke zum Kaffee. Oder du isst sie eben ganz alleine auf. Nicht alles ist zum Teilen gedacht.

Ergibt 10 Donuts.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten

In einer Rührschüssel Reismehl, Mandelmehl, Flohsamenschalen, Kakao, Backpulver, Stevia, Vanille und Salz mischen. Agavendicksaft, Öl und Kokosmilch zugeben und mit einem Schneebesen und einem gleichmäßigen Teig rühren. Die Kirschen waschen, halbieren und entsteinen. 10 Donutformen fetten, die Hälfte des Teiges darauf verteilen. Die halben Kirschen auf die Formen verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Bei 180°C Ober-/Unterhitze 25-30 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen.

Rainbow Donuts (glutenfrei)

Rainbow Donuts (glutenfrei)

STINA SPIEGELBERG
Ok, das werdet ihr nicht fassen können: die saftigsten, schokoladigsten Donuts sind vegan und glutunfrei!!! YAY! Nagut, sie machen dich nicht schlauer und schlanker, aber man kann eben nicht alles haben…
Zubereitungszeit 15 Min.
Backzeit 30 Min.
Gericht Easy Peasy, Glutenfrei, Schokolade, Süßes & Backen
Portionen 10 Donuts.

Zutaten
  

Für den Rührteig:

  • 100 g Reisvollkornmehl
  • 50 g Mandelmehl
  • 2 geh. TL 8g Flohsamenschalen, gemahlen
  • 2 EL Kakao
  • 2 TL Backpulver
  • ½ TL Stevia für 40 g Zucker
  • 1 Msp. Vanille, gemahlen
  • 1 Prise Meersalz
  • 60 g Agavendicksaft oder Ahornsirup
  • 40 mL Pflanzenöl
  • 300 mL Kokosmilch
  • 100 g Kirschen frisch oder eingelegt
  • Öl für die Form

Anleitung
 

  • In einer Rührschüssel Reismehl, Mandelmehl, Flohsamenschalen, Kakao, Backpulver, Stevia, Vanille und Salz mischen.
  • Agavendicksaft, Öl und Kokosmilch zugeben und mit einem Schneebesen und einem gleichmäßigen Teig rühren.
  • Die Kirschen waschen, halbieren und entsteinen. 10 Donutformen fetten, die Hälfte des Teiges darauf verteilen.
  • Die halben Kirschen auf die Formen verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
  • Bei 180°C Ober-/Unterhitze 25-30 Minuten backen.
  • In der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen.
Keyword Donut, Easy peasy, Glutenfrei, vegan

Inspiration

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2 Kommentare zu „Rainbow Donuts (glutenfrei)“

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