Tag: 12. Juni 2018

Erfrischende Ananas Cannoli

Ich suche ständig nach Wegen Klassiker in vegane und leichte Köstlichkeiten zu verwandeln. Diesmal: Cannoli. Das Sizilianische Gebäck wird traditionell frittiert und mit Ricotta gefüllt. Ich zeige euch eine rein pflanzliche Variante aus dem Ofen mit einer erfrischen Füllung aus Zitronenquark und Ananas-Marmelade. So so gut! Die cannoli habe ich gestern in der wieder einmal …

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Zucchinelli in Avocado-Pesto

Während das Thermometer immer höher klettert und die schwülen Außentemperaturen meine Mitmenschen ganz mitnehmen, komme ich mit Rezepteschreiben gar nicht mehr hinterher: denn die Hitze schreit nach erfrischenden und zugleich nährenden Rezepten. Mich hat es die Tage so nach Pasta gelüstet, aber wenn ich sie dann bei über 30°C verschlungen habe, trägt mich die Müdigkeit …

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