Diesen köstlichen Strudel gab es bei uns vor ein paar Wochen. Leider komme ich erst jetzt dazu euch das Rezept zu posten, aber das kommt ja gerade recht zur Rote Bete Zeit. Mein Freund versucht mit Rote Bete immer Eisen in mich zu bekommen. Da ich sie aber nur besonders zubereitet mag (roh als Würfelchen …
In Frankreich aufgewachsen, gab es bei uns als Kinder häufiger Quiche und auch gerne die Quiche Lorraine. Sehr lecker 🙂Heute für euch die (natürlich) vegane Variante eines überaus schmackhaften Klassikers. Ergibt eine Springform von 20cm Durchmesser mit 8 Stücken. Für den Mürbteig:175g Dinkelmehl Type 63075g vegane Butter oder Margarine1/2TL Salz1 Prise Zucker Die Butter rechtzeitig …
Vielleicht kommt der Frühling ja doch noch 😉Jedenfalls lacht einen der Bärlauch beim Einkaufen schon wieder an. Und auch wenn danach die ganze Bude nach dem Pflänzchen riecht, kann ich einfach nicht darauf verzichten.So habe ich vorhin diese super leckere Bärlauch-Joghurt-Butter gemacht. Die Butter schmeckt auf dem Brot wie ein Schaum und man kann gar …
Ein schnelles und absolut leckeres Gericht zum Abendbrot. Für 3 Portionen:1 gelbe Paprika1 Zucchini1 Möhre 3 Tomaten 1 Stange Lauch1 Dose Kichererbsen1EL Tomatenmark1TL Agavendicksaft50ml RotweinSalz, Pfeffer Paprika, Zucchini und Möhre würfeln und in Olivenöl anbraten. Lauch in Ringe schneiden und zugeben. Gut würzen. Die Tomaten wüfeln und mit dem Tomatenmark zugeben. Agavendicksaft und Rotwein einrühren, …
Gestern kam unser Päckchen von alles-vegetarisch an. Wir haben uns mal wieder mit allem ausgestattet was im Bio-Laden um die Ecke nicht so gut erhältlich ist. So reiht sich nun im Vorratsschrank die vegane Prühsahne neben Schlagsahne, vegane Käsesorten, Geschnetzeltes und kleine Snacks.Aus dem Soja-Geschnetzelten wollte ich natürlich gleich mal was zaubern. Züricher Geschnetzeltes hatte …
Frühling wo bist Du? Erst so freudig warmes Wetter und nun der typische April kalt-warm-Wechsel. Brrr.Aber neben den (zugegeben seltenen) Sonnenstrahlen verdanken wir dem Frühling auch all das leckere und frische Gemüse. Spargel, Bärlauch, Rhabarber… Spargal gabs dieses Jahr schon hier. Und Rhabarber folgt sicherlich auch in den kommenden Wochen. Erstmal widmen wir uns heute …
Thymian und Bärlauch Frittata mit Kirschtomaten Weiterlesen »
Kaum habe ich mal ein paar Tage frei, komme ich auch dazu Bilder von unseren Gerichten zu machen um sie mit euch zu teilen. Sonst knurrt der Magen einfach zu dolle und ich möchte nicht wagen (da mein Freund und ich bei Hunger etwas empfindlich werden) wegen eines Fotos meine Beziehung zu riskieren 😉 Ja …
Rote Linsenbällchen, Zucchini-Reis mit Pistazien und Schwarzwurzel-Rahmgemüse Weiterlesen »
Heute haben wir zu ersten mal Erdnusssauce ausprobiert und sind begeistert. Ein raffiniertes Gericht in einer halben Stunde, was will man mehr? 😉 Für 2-3 Portionen: 200g Kräutertofu150g BlätterteigSalz, Pfeffer, Koriander2TL Sojasauce Den Tofu in 2 Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer, Koriander un der Sojasauce würzen. Den marinierten Tofu in Blätterteig einschlagen und bei 200° …
Kräutertofu in Blätterteighülle mit Erdnusssauce Weiterlesen »
Ein schnelles und leckeres Gericht für Zwischendurch. Für 2 Portionen: 1 Tasse Reis3 Tassen Gemüsebrühe 1,5 rote Papprika1 Zwiebel100g Tofu RossoSalz, PfefferBasilikum Den Reis in der Gemüsebrühe bissdest garen.Die Paprika und Zwiebel in feine Streifen schneiden. Den Tofu grob würfeln und mit dem Gemüse in etwas Olivenöl anbraten. Würzen und mit dem Reis und Basilikum …
Endlich wieder ein leckeres herzhaftes Rezept für euch. Ich fand es persönlich sehr lecker. Hätte ich mehr Zeit gehabt, wäre das Gericht von einer Zitronen-Sahnesauce und ein paar gerösteten Pinienkernen gekrönt worden.Lasst es euch schmecken! Für 3 Portionen: 1/2 Süßkartoffel150g Naturtofu2 getrocknete Tomaten in Öl1 Zwiebel1Knoblauchzehe500g Blattspinat275g BlätterteigSalz, Pfeffer Kräuter der Provence, Muskatnuss Den Spinat …