Zeit für etwas Exotik in der Weihnachtsstube. Mit dem Grün des Matcha sehen die kleinen Taler nicht nur verführerisch bunt aus, sie schmecken auch nach etwas ganz besonderem. Ergibt ca. 50 Stück. Für den Plätzchenteig:400 g Dinkelmehl Type 63050 g Mandeln, blanchiert und gemahlen100 g Rohrohrzucker1 Prise Salz1/4 TL Vanille, gemahlen 200 g vegane Butter …
Von Herzen bin ich einfach Französin. Von süßem kleinem Naschwerk kann ich einfach nicht genug bekommen. Ich sehe meinen Muffins gerne im Ofen beim Hochgehen zu und nasche gerne am Teig in der Rührschüssel. Und so habe ich kleine, saftige französische Kuchen, die “Financiers” gebacken. Ganz herbstlich mit Apfel und Kürbis. Ergibt ca. 15 Stück. …
Braucht das noch mehr Worte?! Ergibt 12 Stück. Für den Doughnut-Teig (Kuchenteig wird in Doughnutform ausgebacken): 170 g Hokkaidokürbis (ohne Kerne und Schale genau 100g) 2 EL Wasser 1 EL Zitronensaft 120 g Dinkelmehl Type 630 50 g Rohrohrzucker1 TL Backpulver Je 1 Msp. Zimt, Salz, Vanille Abrieb 1/2 Orange 30 ml Öl 50 ml …
Ein kleines Rezept für die geselligen Runden am Sonntagnachmittag: saftige Apfelmuffins in der Häppchenausgabe mit knackigem Walnusskaramell. Da genießen wir doch alle kurz noch einmal, dass Sonntag ist und der böse böse Montag noch soooo weit weg ist! Bei meiner Buchvorstellung in Herrenberg hatte ich die süßen Stückchen am Donnerstag dabei und ich war überrascht …
…oder: Wie man weiß, dass man seinen Traumberuf gefunden hat. Das ganze Jahr muss man auf die heißgeliebten kleine Leckerbissen warten und erst zu Weihnachten holen die meisten Menschen das Nudelholz und die Ausstecher raus. Dann wird voller Lust gebacken und schmollend in die leere Keksdose gesehen. Bei mir ist das anders *hihi*. Ich durfte …
Endlich schönes Wetter. Vielleicht die letzte Gelegenheit dieses Jahr Zeit mit den Lieben beim Kaffeetrinken auf der Terasse zu verbringen. Herbstlich und in sommerlichen Farbtönen heißt mein Sonntagskuchen heute: Rote Bete Apfelkuchen. Und mal wieder heißt es schlemmen ohne Reue. Mit vollwertigem Mehl und Reissüße wird aus der roten Knolle ein saftiger Kuchen. Übrigens: Wer …
Die hübschen Muffinförmchen gibt’s beim Pati-Versand Heute gibt’s ein leckeres Rezept mit Aroniabeeren und ganz ohne Zucker. Sozusagen der Smoothie zum Backen. Als Zucker-Alternative verwende ich in diesem Rezept eine Mischung aus Stevia und Agavendiksaft. Probiert es aus! Hier noch ein paar Fakten zu meiner neuen Lieblingsbeere: Aronia. Die Nordamerikanische Wunderbeere kommt optisch zwar der …
Chia-Samen sind meine neueste Entdeckung. Die kleinen Samen sehen aus wie winzige Kieselsteine und haben super Nährwerte. Das Superfood enthält Antioxidantien, Kalzium, Kalium, Eisen, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und ist dabei so unglaublich vielseitig!Heute möchte ich euch das Rezept für einen Chia-Zitronenkuchen vorstellen. Sehr lecker und auch noch gesund :-). Wer es ganz ohne Zucker mag …
Von den Nachbarn für die Nachbarn könnte man sagen. Den vergangenes Wochenende durften wir den Obstgaren unserer libsten Nachbarn plündern. Kirschen wohin das Auge reicht. Kaum zuhause angekommen verschwand ich sogleich in die Küche und wart nie mehr gesehen… Ergibt ein halbes Blech oder einen Backrahmen von 20x30cm. Für den Rührteig: 140 g Dinkelmehl Type …
Sommergeburtstage sind mir immer die liebsten. Man kann draußen feiern, unendlich viele Gäste einladen und bis in die Nacht am Lagerfeuer sitzen und in die Sterne schauen. Wie ihr sicher erahnen könnt habe ich im Winter Geburtstag :-(. Aber meine liebe Freundin hatte erst vor kurzem und ich habe den Sommer gleich mal in ihrem …