Zwischen der Arbeit trieb mich dann doch der Hunger an den Herd und ich beschloss mal wieder Tofu in meine Essensplan einzuflechten. Da ich momentan wenig (nach meinem Geschmack viiiiiel zu wenig) Zeit zum Backen finde, Haselnüsse aber liebend gerne verspeise, fanden sie heute in meinem Mittagsmahl Zuwendung. Zu den leckeren kleinen Bällchen gabs dann …
Wer früh aufsteht hat auch was vom Tag. Die Sonne lugte bereits um sieben zwischen den Rolläden hervor und der Tag lachte uns an (eigentlich war es mehr meine Arbeit) Also sind wir aufgestanden. Wer so früh am Wochenende schon munter ist, der hat sich eine kleine Belohnung verdient, dachten wir. Also gab es lecker …
Meine Edition von “Kochen mit Kindern”. Denn mit meinem Freund zu Kochen ist immer ein Abenteuer für sich. Die einfachsten Aufgaben werden an ihn weiter gereicht und er schafft es dennoch etwas misszuverstehen. Die Küche sieht danach regelmäßig aus wie ein Schlachtfeld. Aber was beklage ich mich, er räumt sie schließlich meistens wieder auf. Und …
Ja genau, heute gabs, mal ganz dekadent, Crêpes zum Frühstück. Mit Schokocreme und Erdbeermarmelade.Ganz einfach und wirklich schnell. Für 6 Crêpes: 200g Mehl350ml Soja-Reis-Drink1Pck Vanillezucker1Prise Salz Zuerst das Mehl, den Zucker und das Salz mischen. Dann nach und nach die Milch zugeben und einrühren. Den Teig vor dem Backen mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.Nach …
Und noch mehr schlemmerliche Hauptgerichte. Aber ihr wolltet es schließlich so. Uns hat es sehr gut geschmeckt, weit weit besser als diese gekauften Tofu-Bolognese-Mischungen. Für 4 Personen: 400g Pasta (ich habe Spaghettini genommen) 200g Naturtofu1 Zwiebel, fein gewürfelt2 kleine Knoblauchzehen, fein gewürfelt1 kleines Stück Sellerie, fein gewürfelt1 Karotte, gerieben 3EL Tomatenmark300g geschälte Tomaten, gehackt200ml Rotwein1-2EL …
Gabs heute zu Mittag. Ich habe Pesto Rosso auch schon gekauft, aber selbst gemacht schmeckt fast alles am besten. Für vier Portionen:2 Tomaten8-10 getrocknete Tomaten in Öl1 Knoblauchzehe1/4 Bund PetersilieChilli1/2TL Zitronensaft2EL Mandelstifte1EL PinienkerneChilliflockenSalz, Pfeffer Ganz einfach: Mixer auf, Zutaten rein , Deckel daruf und Maschine an. Anschließend noch jede Menge Olivenöl zugeben. Das Pesto bleibt …
Mein Freund schwört auf Pasta. Als Sattmacher, geschmacklich und für die gute Laune:-). Lasagne und Cannelloni sind ihm dabei die liebsten. Und wer muss sie zubereiten? – richtig, ich. Da ich diese Woche Urlaub habe und mein Lebensgefährte hart arbeitet, stell ich mich also freundlicherweise in die Küche und brutzle was das Zeug hält. Mein …
Ja und das Beiwerk ist ein fertig gekaufter (oh Schande) Tofuburger.Das gabs bei mir heute zu Mittag.Geht schnell, ist gesund und schmeckt, und das ist schließlich die Hauptsache. Für zwei Personen:4 Möhren1 kleine Zucchiniwinziges Stück Sellerie, fein gehackt1/2 rote Paprika1 rote Zwiebel2EL ÖlPetersilie, Salz, Pfeffer 6 Kartoffeln1TL gehackter frischer Salbei1EL Sonnenblumenöl Die Kartoffeln schälen oder …
Ein lecker leichter Pfannkuchen mit früchten ist genau das Richtige bei Heißhunger auf was Süßes. Er liegt nicht zu schwer im Magen und mit etwas Zimt und Zucker landet man im Schlaraffenland. Für 2 Stück: 200g Mehl Type 405280ml Soja-Reis-Drink1/2TL Backpulver2TL Zucker1Prise Salz 1großen säuerlichen Apfel Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker mischen. Langsam die …
Die Burger habe ich neulich schonmal gemacht und sie haben uns so lecker geschmeckt, dass ich sie euch nicht vorenthalten wollte. Mit einer cremigen Sahnesauce und etwas Gemüse lassen wir das Wochenende ausklingen. Für 6-7 Stück (2 Personen): 2-3EL Bulgur2EL feine Haferflocken1TL instant Gemüsebrühpulver1El Maisgries1TL Kartoffelstärke100-130ml heißes Wasser 100g Naturtofu1 Möhre, gerieben1/2 rote Zwiebel1/4 Bund …