Nussecken (vegan)

Hey, wie wär’s mit einer richtig leckeren Nascherei, die du ganz easy selbst machen kannst?

Diese veganen Nussecken werden nicht nur diejenigen unter euch begeistern, die sich vegan ernähren, sondern auch alle anderen Naschkatzen da draußen. Ich verspreche Dir, diese Nussecken sind der Hammer und ich kann gar nicht anders, als sie mit dir zu teilen.

Was erwartet dich:

Stell Dir vor, Du beißt in einen knusprigen Teig, der getoppt ist von einer großzügigen Schicht Aprikosenmarmelade. Das Ganze wird dann gekrönt von einer Mischung aus gemahlenen Mandeln und gehackten Haselnüssen und ummantelt von Schokolade. Jeder Bissen verspricht ein Fest für die Geschmackssinne.

Das Besondere an diesem Rezept:

Was diese Nussecken so besonders macht? Hier kommen edle Zutaten zusammen, die eine wahre Geschmackssymphonie erzeugen. Ich sag nur Zimt, Orangenabrieb, Haselnüsse und Schokolade. Alle zusammen sorgen für das ultimative Geschmackserlebnis.

Du suchst noch mehr fantastische Plätzchenrezepte? In meinem eBook „Vegan Xmas“ findest Du die besten veganen Weihnachtsplätzchen von Lebkuchen bis Engelsaugen, bis Nussecken und Sogar, Stollen, Konfekt und weihnachtliche Drinks!

Wo finde ich die veganen Zutaten:

Keine Sorge, du musst nicht durch die ganze Stadt tingeln. Alles, was du brauchst, gibt’s problemlos im gut sortierten Supermarkt oder im Bioladen. Von der veganen Margarine bis zur Hafercuisine. Selbst die Zartbitterkuvertüre chillt da irgendwo im Regal und wartet darauf, von dir mitgenommen zu werden.

Viel Spaß beim Ausprobieren dieses köstlichen Rezepts! Ich bin mir sicher – das Ergebnis wird dich begeistern.

Und wenn es geschmeckt hat: Teile gerne deine Erfahrungen und hinterlasse ein wenig Liebe in Form von einem Kommentar. Viel Spaß in der Weihnachtsbäckerei!

Ergibt 1 Blech

Backzeit: 30 Minuten

Zubereitungszeit: 15 Minuten

ANLEITUNG:

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz mischen, dann mit 120g Margarine und Pflanzendrink zu einem Teig kneten. Den Teig auf die Größe eines Backbleches aus- rollen und mit der Gabel mehrfach einstechen.

Bei 180°C Ober-/Unterhitze 10 Minuten vorbacken. Kurz abkühlen lassen. Die Marmelade glatt rühren und auf den Mürbeteigboden streichen.

50g Margarine, Zucker, Sirup, Orangenabrieb und Sahne gemeinsam aufkochen, dann die Nüsse und Gewürze einrühren. Die Nussmasse auf dem mit Marmelade bestrichenen Mürbeteig glatt streichen.

Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 18-20 Minuten backen bis die Nussecken goldgelb glänzen und der Rand verläuft. Noch warm mit einem scharfen Messer Dreiecke ausschneiden. Die Kuvertüre temperieren (oder schonend im Wasserbad erwärmen) und die Dreiecke dann in die geschmolzene Kuvertüre tunken.

Nussecken (vegan)

STINA SPIEGELBERG

Diese veganen Nussecken werden nicht nur diejenigen unter euch begeistern, die sich vegan ernähren, sondern auch alle anderen Naschkatzen da draußen. Stell Dir vor, Du beißt in einen knusprigen Teig, der getoppt ist von einer großzügigen Schicht Aprikosenmarmelade. Das Ganze wird dann gekrönt von einer Mischung aus gemahlenen Mandeln und gehackten Haselnüssen und ummantelt von Schokolade. Jeder Bissen verspricht ein Fest für die Geschmackssinne.

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Zubereitungszeit 15 Min.

Backzeit 30 Min.

Gericht Easy Peasy, Plätzchen, Schokolade, Süßes & Backen, Weihnachten

Portionen 1 Blech

Zutaten

  

• 220 g Dinkelmehl T630
• 60 +100g Rohrohrzucker
• 1 Prise Salz
• 120 +50g Margarine
• 2 EL Pflanzendrink
• 100 g Aprikosenmarmelade
• 1 pk Vanillezucker
• 20 g hellen Sirup
• Orangenabrieb
• 100 g Hafercuisine
• 300 g Haselnüsse gehackt
• 100 G Mandeln gem.
• 1/4 TL Zimt
• 1 msp Koriander
• 150 g Zartbitterkuvertüre

Anleitung

 

• Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz mischen, dann mit 120g Margarine und Pflanzendrink zu einem Teig kneten. Den Teig auf die Größe eines Backbleches aus- rollen und mit der Gabel mehrfach einstechen.
• Bei 180°C Ober-/Unterhitze 10 Minuten vorbacken. Kurz abkühlen lassen. Die Marmelade glatt rühren und auf den Mürbeteigboden streichen.
• 50g Margarine, Zucker, Sirup, Orangenabrieb und Sahne gemeinsam aufkochen, dann die Nüsse und Gewürze einrühren. Die Nussmasse auf dem mit Marmelade bestrichenen Mürbeteig glatt streichen.
• Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 18-20 Minuten backen bis die Nussecken goldgelb glänzen und der Rand verläuft. Noch warm mit einem scharfen Messer Dreiecke ausschneiden. Die Kuvertüre temperieren (oder schonend im Wasserbad erwärmen) und die Dreiecke dann in die geschmolzene Kuvertüre tunken.

Keyword easy vegan, Nussecken (vegan), Weihnachten