Whoop Whoop – hab ich da was von internationalem Kaffee-Tag gehört?!
Ihr kennt mich: Ich trinke praktisch keinen Kaffee, aber wenn es an süße Köstlichkeiten mit Kaffee wie Tiramisu oder Torte geht, dann greife ich gleich zweimal zu!
Genauso geht es mir mit diesen köstlichen Kaffee-Orangen-Cookies. Eine himmlische Kombination aus Kaffee, frischem Orangenabrieb und knackiger dunkler Kuvertüre. Diese veganen Cookies sind nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten.
Das Besondere
Diese Kaffee-Orangen Cookies sind zart, aromatisch und haben eine perfekte Balance zwischen Kaffeebitterkeit und der süßen Frische von Orangen. Diese kleinen Leckerbissen sind ein wahrer Glücklichmacher für Kaffeeliebhaber und Naschkatzen.
Das Geheimnis liegt in der sorgfältigen Auswahl der Zutaten. Die vegane Margarine verleiht ihnen eine reiche Textur, während der aromatische Orangenabrieb eine erhebliche Portion Frische beisteuert. Achte bei der Wahl der Margarine auf eine feste Textur und bei den Orangen empfehle ich Bioqualität, damit die Schale sich guten Gewissens genießen lässt. Der starke Espresso sorgt für ein intensives Kaffeearoma, und die dunkle Kuvertüre rundet als Topping alles mit einem Hauch von Luxus ab. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, verwenden wir Tapiokastärke und Backpulver in der Teigmischung.
Hier gibt’s die veganen Zutaten
Vegane Zutaten sind heutzutage leichter verfügbar denn je. Du kannst vegane Margarine und dunkle Kuvertüre in den meisten Bioläden oder im Supermarkt und sogar Discounter finden. Wenn du nach einer spezifischen Marke oder veganen Optionen suchst, schaue einfach in den Regalen für vegane oder gesunde Lebensmittel nach.
Viel Spaß mit deinem neuen Lieblingsrezept, und lass gerne etwas Liebe da, wenn es Dir geschmeckt hat! Diese Kaffee-Orangen Cookies sind perfekt für gemütliche Nachmittage mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Gönn dir und lass schmecken!
Ergibt 10 Stück.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 10-15 Minuten
Anleitung:
Die Margarine mit dem Zucker und Orangenabrieb mit einem Holzlöffel verrühren. Dann Espresso, Tapiokastärke, Backpulver und Mehl zugeben und zu einem weichen teig verarbeiten. Mit einem kleinen Eiskugelformer Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit der feuchten Hand leicht andrücken.
10-15 Minuten backen, dann die gehackte Kuvertüre auf den noch heißen Cookies verteilen. So schmilz die Schokolade wunderschön ohne zu verbrennen.
Guten Genuss!!
Vegan & Chewy Kaffee-Orangen-Cookies
Zutaten
- 120 g vegane Margarine kalt
- 90 g Zucker
- 1 EL Orangenabrieb
- 50 ml starker Espresso
- 2 EL Tapiokastärke
- ½ TL Backpulver
- 180 g Weizenmehl Type 550
- 100 g dunkle Kuvertüre als Deko
Anleitung
- Die Margarine mit dem Zucker und Orangenabrieb mit einem Holzlöffel verrühren.
- Dann Espresso, Tapiokastärke, Backpulver und Mehl zugeben und zu einem weichen teig verarbeiten.
- Mit einem kleinen Eiskugelformer Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit der feuchten Hand leicht andrücken.
- 10-15 Minuten backen, dann die gehackte Kuvertüre auf den noch heißen Cookies verteilen. So schmilz die Schokolade wunderschön ohne zu verbrennen.
