Hast du dich schon einmal gefragt, wie traditionelle Vanillekipferl in einer köstlichen veganen Variante schmecken können?
Ich verspreche dir, dieses Rezept wird dein Herz erobern. Wie können diese kleinen, zarten Monde aus Dinkelmehl, Mandeln und Vanille so verlockend sein, dass man einfach nicht widerstehen kann? Köstlich und super easy zubereitet!
Was erwartet dich:
Stell dir vor, wie du in zart mürbe vegane Vanillekipferl beißt – ein wahres Fest für alle Sinne. Diese Kipferl sind nicht nur eine Hommage an die Tradition, sondern auch ein Beweis dafür, dass vegane Köstlichkeiten genauso köstlich sein können.
Das Besondere an diesem Rezept:
Hier verschmelzen Dinkelmehl, gemahlene Mandeln, Puderzucker und Vanille zu einem Teig, der in Kombination mit Hafercuisine und weicher Pflanzenmargarine eine himmlische Konsistenz erhält. Der Teig ruht dann kurz im Kühlschrank, bevor er in Form von verführerischen, spitz zulaufenden Monden auf dem Backblech landet.
Die Zubereitung ist dabei so simpel wie das Ergebnis verführerisch. Im Handumdrehen kannst du diese himmlischen Vanillekipferl zaubern, die sich ideal als Geschenk oder süße Begleitung zu einem gemütlichen Advents-Kaffee eignen.
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Wo finde ich die veganen Zutaten:
Keine Panik! Alles, was ihr für diese veganen Vanillekipferl braucht, findet ihr im Supermarkt oder Bioladen. Dinkelmehl, blanchierte Mandeln, Pflanzenmargarine – die Zutaten für euer veganes Backvergnügen warten darauf, von euch entdeckt zu werden.
Bewahrt eure veganen Vanillekipferl in einer Metalldose an einem kühlen Ort auf, und sie begleiten euch durch die gesamte Adventszeit mit ihrem einzigartigen Geschmack.
Viel Spaß beim Ausprobieren dieses köstlichen Rezepts! Lass dich von der Einfachheit der Zubereitung nicht täuschen – das Ergebnis wird dich begeistern.
Und wenn es geschmeckt hat: Teile gerne deine Erfahrungen und hinterlasse ein wenig Liebe in Form von einem Kommentar. Viel Spaß in der Weihnachtsbäckerei!
Ergibt 60 Stück
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 12 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde
ANLEITUNG:
Mehl, Mandeln, gesiebten Puderzucker und Vanillemark in einer Rührschüssel mischen. Eine kleine Kuhle formen und die Sahne sowie die Butter in Flöckchen zugeben.
Mit einer Gabel den Teig mischen, bis sich eine feste und homogene Kugel formen lässt. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig in 3 Teile schneiden und jeden für sich bearbeiten. Während das erste Drittel verarbeitet wird, kann der übrige Teig im Kühlschrank warten.
Den Teig zu einer 2,5 cm dicken Rolle formen und ca. 1 cm breite Stücke abschneiden. Die abgeschnittenen Stückchen Teig jeweils zu einer Rolle mit spitzen Enden formen und zu einem Mond legen.
Die Kipferl der Reihe nach mit ausreichend Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und Blech für Blech auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten backen.
Die Kipferl noch heiß mit Puderzucker bestäuben. Vanillekipferl werden am besten in einer Metalldose an einem kühlen Ort aufbewahrt und sind 2–3 Wochen haltbar.
Vanillekipferl (vegan)
Zutaten
- 220 g Dinkelmehl Type 630
- 120 g Mandeln, blanchiert und gemahlen
- 100 g Puderzucker aus Rohrohrzucker
- Mark einer Vanilleschote
- 3 EL Hafercuisine oder andere Pflanzensahne
- 150 g Pflanzenmargarine, weich
- 20 g Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
- Mehl, Mandeln, gesiebten Puderzucker und Vanillemark in einer Rührschüssel mischen. Eine kleine Kuhle formen und die Sahne sowie die Butter in Flöckchen zugeben.
- Mit einer Gabel den Teig mischen, bis sich eine feste und homogene Kugel formen lässt. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig in 3 Teile schneiden und jeden für sich bearbeiten. Während das erste Drittel verarbeitet wird, kann der übrige Teig im Kühlschrank warten.
- Den Teig zu einer 2,5 cm dicken Rolle formen und ca. 1 cm breite Stücke abschneiden. Die abgeschnittenen Stückchen Teig jeweils zu einer Rolle mit spitzen Enden formen und zu einem Mond legen.
- Die Kipferl der Reihe nach mit ausreichend Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und Blech für Blech auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten backen.
- Die Kipferl noch heiß mit Puderzucker bestäuben. Vanillekipferl werden am besten in einer Metalldose an einem kühlen Ort aufbewahrt und sind 2–3 Wochen haltbar.
