Süßes & Backen

Biskuitpralinen mit Passionsfrucht und Kakaonibs

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Ich wollte dieses Wochenende gerne Pralinen machen und da habe ich die süßen leckeren Früchtchen im Supermarkt entdeckt und konnte nicht widerstehen. Also habe sie gleich in das Pralinenrezept eingebunden. Für 40-50 Stück:230g Mehl100g Zucker1/2Pck. BackpulverVanille, Salz20ml Öl240 Sprudel Die trockenen Zutaten mischen, dann Öl und Sprudel hinzugeben und zu einem homogenen Teig rühren.  Bei …

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Herzchen-Torte

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Leider komme ich nicht häufig genug dazu meine Eltern zu besuchen. Daher wollte ich diesen Besuch gerne mit einem kleinen Torten-Herzchen für meine liebe Mama würdigen. Mama Du bist die Beste! Die Torte besteht aus abwechselnd geschichteten Schoko- und Vanillebiskuits und Schokoladenganache. PS: Noch ein kleiner Aufruf an alle Teilnehmer an meinem 200-Leser-Gewinnspiel: wenn ihr …

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Schoko-Haselnuss-Taler

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Diese Taler habe ich vergangenes Wochenende gebacken. Die leichte Zimt-Note erinnert mich immer an Schwarzwälderkirschtorte… Für 2-3 Bleche:250g Mehl200g gemahlene Haselnüsse100g Zucker1Pck. Vanillezucker180g Margarine5EL Soja-Reis-Drink2EL Kakao1 Messerspitze Zimt Die trockenen Zutaten mischen, dann Margarine (zimmerwarm) und Milch zugeben und die Zutaten mit der gabel oder dem Handrührer zu einem Teig verarbeiten. Vor dem backen den …

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Zwetschgenmuffins mit Streuseln

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So ihr Lieben, endlich komme ich dazu euch dieses leckere Rezept zu posten. Eine nette Arbeitskollegin, danke nochmal, hat mir eine halbe Tonne Zwetschgen zur Verfügung gestellt, die mussten natürlich verbackt werden 😉 Heute habe ich ganze 4 Stück von den kleinen Happen verputzt. Sie passen herrlich zur spätsommerlichen Jahreszeit. Leicht, locker, fruchtig und wer …

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Cranberry-Marzipan-Blumen

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Die Stunden vergehen wie im Flug wenn ich Zuckerblumen forme… Für 20 kleine oder 10 große Kugeln: Biskuit: 120g Mehl50g Zucker1EL Kakao1TL Backpulver20g Öl140ml Wasser1TL Himbeeressig1Prise Salz Mehl, Zucker, Backpulver, Kakao und Salz mischen. Langsam Öl, Wasser und Himbeeressig zugeben und zu einem glatten Teig rühren. In zwei große Muffinförmchen (10cm Durchmesser) oder mehrere kleinere …

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Marmor-Cupcake mit Cranberries

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Der große Vorteil an Marmorkuchen ist doch, dass man sich nicht zwischen Schokolade und Zitrone entscheiden muss! Ich wollte den Kollgegen morgen eine nette Kleinigkeit vorbeibringen und so entschied ich mich für diese hübschen kleinen. Außerdem geht das Gerücht um, Soyatoo Schlagsahne werde aus dem Sortiment genommen, da musste ich mir eine Creme-Alternative suchen. Und …

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Perlenbesetzte Himbeer-Zitronen-Kekse

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Da ich gerade meine geduldige Seite entdecke hier mein Wochenendwerk: Himbeer-Zitronen-Kekse.Für 60 Stück: 400g Mehl Type 405200g Margarine100g Zucker2EL HimbeerpasteSchale einer halben ZitroneBei Bedarf etwas Zitronensaft Mehl mit Margarine, Zucker, Himbeerpaste und der geriebenen Zitronenschale zu einem Teig kneten. Zu einer Kugel formen und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Ausstechen und bei 180° Ober-/Unterhitze 10-15 …

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