Böser Märzwinter! Alleine das Wort schon. Aber etwas Gutes hat der viel zu lange Winter doch: wir können weiter Kekse und Kuchen backen und keiner sorgt sich bei Minusgraden um die Bikinifigur 😉 Dieser Butterkuchen ist wunderbar satig und duftet nach Popcorn und gebrannten Mandeln. Das Rezept ergibt eine 20x20cm Form oder ein halbes Backblech. …
Der Sommer kommt sicher bald. Aber bis wir den Bananasplit als Eis genießen wollen, bei den eisigen Temperaturen doch lieber die winterfreundliche Variante 🙂 Für 6-8 Stück:100g Dinkelmehl Type 63040g Rohrohrzucker1Pck. Vanillezucker1/3 Pck. Backpulver1TL Stärke 1/2 reife Banane30ml Öl100ml Sprudel, ungesüßt Mehl, Zucker, Backpulver und Stärke mischen. Die Banane gut mit der Gabel zerdrücken. Zum …
Draußen sieht es traumhaft träumerisch aus. Die Welt erstrahlt in einem weißen Schleier aus millionen von Diamanten. Nach den vielen trüben Tagen kam mit dem sonnigen Wetter und den ersten intensiven Strahlen heute das sichere Gefühl zurück, der Frühling könne nicht mehr weit sein. Und so freue ich mich auf den Sommer, grünes Gras und …
Da ich meine Liebe zu Madeleines wieder entdeckt habe, mussten die kleinen süßen gestern einfach wieder auf den Tisch. Für 40 Mini-Madeleines (oder 24 normal große):150g Mehl100g selbstgemachten Vanillezucker1TL Backpulver1 Prise Salz 50g Apfelmus60ml Öl30ml Sojadrink 1/4 Apfel, sehr fein gewürfelt 1EL Puderzucker1Msp. Zimt Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Wer mag kann etwas geriebene …
Schon seit langem wollte ich mir einen kleinen Handbrenner zulegen und feine Crème Brulée zubereiten. Die knackige Karamellschicht ist einfach zu hinreißend und verführerisch…Da ich sooo unheimlich viele Dinge unbedingt ausprobieren muss, hat es sich bis heute aufgeschoben, dass ich mir einen solchen kleinen Brenner besorgt habe. Und schon gings an die Crème Brulée. Selbst …
Jeder hat so seine Favoriten: Mein Freund liebt die Brownie-Plätzchen, ich ja sowieso alles mit Schokolade ;-). Und wenn keine Schokolade, dann mag ich am liebsten die Plätzchen mit Marmeladenfüllung. Die Kirschkringel bringen etwas Frabe auf den Plätzchenteller, duften herrlich und sind so schön zart, dass sie im Mund zergehen. Für 90 Stück: 600g Dinkelmehl …
Da mein Freund die Plätzchen schneller wegnascht als ich nachbacken kann, wurde es heute allerhöchste Zeit für Nachschub zu sorgen. Mit der selbstgemachten Punschmarmelade, die ich noch habe hatte ich den Einfall zu winzigen Pie-Plätzchen. Sie sehen zuckersüß aus und schmecken auch so 😉 Für 60 Stück: 400g Dinkelmehl Type 630100g Rohrohrzucker50g geriebene und blanchierte …
Yay, meine Küche ist wieder einsatzbereit. Und – sie ist pink! Ich bin überglücklich dass ich wieder backen darf. Vier Wochen Entzug sind mir unglaublich schwer gefallen. Nächte Woche gibts Fotos sobald alle Fronten dran sind 😉 Natürlich habe ich euch nicht vergessen. Ich habe mich mit viel Kreativität und Rezeptideen versucht abzulenken. Aber je …
Ich berichte voller Vorfreude, dass ich eine neue Küche bekomme. Ich freue mich einfach wie ein Schneekönig :-))Jedenfalls bauen wir in den nächsten paar Wochen die Küche um und ich weiß nicht genau wie sehr ich dann zum Backen komme. Und da wir ungerne die abgepackten Süßigkeiten und Kekse kaufen, die uns das Supermarktregal so …
Jaha Käsekuchen ist etwas Feines. Verfeinert mit Schokolade und fruchtig aromatisch durch Orangenschale, Birne und Ahornsirup ist diese Variante etwas ganz Besonderes. Ich habe den Kuchen in einer 16cm-Springform gebacken. Wenn Ihr eine 24/26cm-Form verwenden möchtet, dann verdoppelt einfach die Zutatenmengen. Mürbteig:110g Dinkelmehl Type 6301EL Rohrohrzucker1Prise Salz50g vegane Butter1EL Soja-Reis-Drink Mehl, Zucker und Salz mischen …