Wer hätte gedacht, dass köstliche Plätzchen auch ohne Gluten so unwiderstehlich sein können?
Heute habe ich ein Rezept für euch, das nicht nur glutenfrei, sondern auch vollgepackt mit Aromen ist: Glutenfreie Allspice Snickerdoodles!
Was erwartet dich:
Diese glutenfreien Allspice Cookies sind ein wahrer Genuss. Sie sind nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch eine perfekte Leckerei für alle, die auf eine glutenfreie Ernährung achten.
Das Besondere an diesem Rezept:
Glutenfrei ist kompliziert und schmeckt nicht? Quatsch! Dieser Teig ist nicht nur super einfach zubereitet, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Ahornsirup, weiche Margarine und glutenfreie Hafercuisine verleihen diesem Teig eine unwiderstehliche Konsistenz und die Gewürze Zimt, Piment und Vanille geben ihm ein köstliches Aroma.
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Wo finde ich die glutenfreien Zutaten:
Keine Sorge, ihr müsst nicht in spezielle Geschäfte rennen. Glutenfreies Haferflockenmehl, gemahlene Flohsamenschalen und Tapiokastärke findet ihr im gut sortierten Supermarkt oder im Bioladen. Damit steht eurem glutenfreien Backabenteuer nichts mehr im Weg.
Der Teig wird zu kleinen Rollen geformt und in himmlische Cookies geschnitten, die im Ofen ihre wahre Pracht entfalten. Nach dem Backen werden sie mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreut – ein Fest für die Sinne.
Und wer mag, kann die Cookies mit Royal Icing nach Herzenslust verzieren.
Und wenn es geschmeckt hat: Teile gerne deine Erfahrungen und hinterlasse ein wenig Liebe in Form von einem Kommentar. Viel Spaß in der Weihnachtsbäckerei!
Ergibt 20 Cookies
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
ANLEITUNG:
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Teig das Haferflockenmehl mit der Tapiokastärke, den Flohsamenschalen, Gewürze und Backpulver mischen. Ahornsirup, Margarine und Hafercuisine zugeben und mit der Gabel zu einem Teig mischen. Zur 3-4cm dicken Rolle formen und 1,5cm dicke Stücke abschneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Blech leicht andrücken.
Die Plätzchen 13-15 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.
Zucker und Zimt in einem kleinen Schälchen mischen und die noch heißen Cookies damit bestreuen.
Die Cookies auf dem Blech erkalten lassen, wer mag kann sie anschließend mit dem Royal Icing nach Wunsch verzieren.
Glutenfreie Allspice Snickerdoodles
Zutaten
- 250 g Haferflockenmehl glutenfrei
- 2 EL Tapiokastärke
- 1 gestr. TL gemahlene Flohsamenschalen
- ½ TL Zimt
- 1 Msp. Piment, Vanille
- ½ TL Backpulver
- 100 g Ahornsirup
- 80 g Margarine, weich
- 3 EL Hafercuisine glutenfrei
- 2 EL Zucker + 1 TL Zimt als Topping
- Royal Icing
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für den Teig das Haferflockenmehl mit der Tapiokastärke, den Flohsamenschalen, Gewürze und Backpulver mischen. Ahornsirup, Margarine und Hafercuisine zugeben und mit der Gabel zu einem Teig mischen. Zur 3-4cm dicken Rolle formen und 1,5cm dicke Stücke abschneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Blech leicht andrücken.
- Die Plätzchen 13-15 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.
- Zucker und Zimt in einem kleinen Schälchen mischen und die noch heißen Cookies damit bestreuen.
- Die Cookies auf dem Blech erkalten lassen, wer mag kann sie anschließend mit dem Royal Icing nach Wunsch verzieren.
