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Glutenfreie Allspice Snickerdoodles

STINA SPIEGELBERG
Diese glutenfreien Allspice Cookies sind ein wahrer Genuss. Sie sind nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch eine perfekte Leckerei für alle, die auf eine glutenfreie Ernährung achten.
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Backzeit 15 Minuten
Gericht Easy Peasy, Plätzchen, Süßes & Backen, Weihnachten
Portionen 20 Cookies

Zutaten
  

  • 250 g Haferflockenmehl glutenfrei
  • 2 EL Tapiokastärke
  • 1 gestr. TL gemahlene Flohsamenschalen
  • ½ TL Zimt
  • 1 Msp. Piment, Vanille
  • ½ TL Backpulver
  • 100 g Ahornsirup
  • 80 g Margarine, weich
  • 3 EL Hafercuisine glutenfrei
  • 2 EL Zucker + 1 TL Zimt als Topping
  • Royal Icing

Anleitung
 

  • Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Für den Teig das Haferflockenmehl mit der Tapiokastärke, den Flohsamenschalen, Gewürze und Backpulver mischen. Ahornsirup, Margarine und Hafercuisine zugeben und mit der Gabel zu einem Teig mischen. Zur 3-4cm dicken Rolle formen und 1,5cm dicke Stücke abschneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Blech leicht andrücken.
  • Die Plätzchen 13-15 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.
  • Zucker und Zimt in einem kleinen Schälchen mischen und die noch heißen Cookies damit bestreuen.
  • Die Cookies auf dem Blech erkalten lassen, wer mag kann sie anschließend mit dem Royal Icing nach Wunsch verzieren.
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