Ich wollte schon lange Erdbeertörtchen machen, aber immer kam mir was anderes dazwischen. Nun hier mein Rezept, ich hoffe es schmeckt euch.
Der Teig reicht für 4 kleine Biskuitboden-Förmchen.
Teig:
125g Mehl
70 Zucker
1Pck. Vanillezucker
60g Margarine
60ml Soja-Reis-Drink
1TL Backpulver
1Prise Natron
Die Zutaten gut mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Bei 160° Umluft ca 15 Minuten backen.
1EL Vanillepuddingpulver
1-2TL Zucker
120ml Soja-Reis-Drink
Den Pudding anrühren und etwas abkühlen lassen. Schön rühren, damit keine Haut entsteht.
außerdem:
ein paar Erdbeeren
Mandelblättchen
Die Erdbeeren in Scheiben schneiden, die Enden schön brav aufessen… Erdbeeren sind doch lecker.
Alles hübsch auf dem umgedrehten Törtchen-Boden drapieren und vor dem Servieren auskühlen lassen
