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Bandnudeln in Kräuteröl mit Zucchinilinguini und marinierter Avocado

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Pasta essen wir immer gerne und in allen möglichen Variationen, aber selbstgemacht ist einfach am aller besten. Das Rezept genügt für 4 Portionen. 400 g frische Bandnudeln ( hier mein Rezepte für hausgemachte Pasta) 1 Zucchini2 Knoblauchzehen1 Avocado2 TL Pinienkerne2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Basilikum) 1 TL Zitronensaft Salz, PfefferPaprikagewürz Die Pasta in reichlich Salzwasser …

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Kürbis-Grünkern-Bällchen

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Am Wochenende fand bei uns eine kleine Party statt. Zu diesem schönen Anlass habe ich natürlich diverse Kleinigkeiten am Buffet gereicht. Unter anderem waren Hack-Strudel, Walnusspesto-Croissants und Kürbis-Grünkern-Bällchen dabei. Um diese saisonale Köstlichkeit selbst zu machen, hier das Rezept. Für 24 Stück:200 g Hokkaio Kürbis (ohne Kerne und Stiel)Salz, Pfeffer, ThymianOlivenöl Den Kürbis in Scheiben …

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Fruchtige Johannisbeer-Lebkuchen

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Auf leisen Sohlen rückt Weihnachten immer näher. Und was liegt da näher als sich mit Freunden und Familie bei beschwinglicher Weihnachtsmusik in die Küche zu stellen und Plätzchen zu backen? Als Vorbereitung auf den zweiten Advent heute das leckere Rezept für die fruchtigen Johannisbeer-Lebkuchen. Ergibt ca. 50 Stück à 5cm Durchmesser. Für den Teig:80 g …

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Fondanttörtchen – Basics: ein Rückblick

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Am Freitag war es endlich wieder so weit und in Uhingen bei Göppingen fand der Fondanttörtchen-Backkurs statt. Gemeinsam haben wir Torten zusammengesetzt, mit Fondant eingedeckt und aufwändig dekoriert. Jede Teilnehmerin hat ihre ganz eigene Traumtorte kreiert und sie anschließend zum Kaffeeklatsch mit nach Hause genommen. Ich hatte so viel Spaß mit euch und freue mich …

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