Kürbissuppe ist für mich einfach Herbst pur!
Wenn die Tage kürzer werden und die Blätter bunt, gibt’s für mich nichts Besseres als eine heiße Schüssel dieser leckeren, cremigen Suppe. Die wärmt von innen und bringt sofort gute Laune – perfekt für gemütliche Abende mit der Familie.
Das Beste: Die Suppe ist super easy zu machen und kommt komplett ohne tierische Produkte aus.
Also, ran an den Topf und lass dich von diesen herbstlichen Aromen begeistern. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Dieses Rezept ist:
- einfach und schnell
- vegan und rein pflanzlich
- ein Rezepte-Klassiker
- für alle Liebhaber der deftigen Küche
- ein Klassiker für die ganze Familie
- perfekt für Herbst und Winter
- gesund und nahrhaft
Ergibt 4 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Anleitung:
Das Suppengrün grob würfeln und in einem großen Topf in etwas Öl anbraten.
Die Kartoffeln schälen und würfeln, den Hokkaido ebenfalls würfeln.
Das Gemüse mit den roten Linsen zum Suppengrün in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Die Kürbissuppe nun bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel zehn Minuten köcheln lassen, dann mit einem Standmixer cremig pürieren.
Die Kürbissuppe mit einem Hauch von Hafercuisine und einem Blatt Salbei servieren. Hmmm …
Kürbissuppe
Zutaten
- 1 Bund Suppengrün
- etwas Pflanzenöl
- 2 Kartoffeln mittelgroß
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 100 g rote Linsen
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- Hafercuisine und Salbeiblätter als Deko
Anleitung
- Das Suppengrün grob würfeln und in einem großen Topf in etwas Öl anbraten.
- Die Kartoffeln schälen und würfeln, den Hokkaido ebenfalls würfeln.
- Das Gemüse mit den roten Linsen zum Suppengrün in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Suppe nun bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel zehn Minuten köcheln lassen, dann mit einem Standmixer cremig pürieren.
- Die Suppe mit einem Hauch von Hafercuisine und einem Blatt Salbei servieren. Hmmm …
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