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Kürbissuppe

STINA SPIEGELBERG
Mit dieser einfachen Kürbissuppe zauberst Du in nur 15 Minuten eine leckere und gesunde Mahlzeit.
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Backzeit 15 Minuten
Gericht Suppe
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Bund Suppengrün
  • etwas Pflanzenöl
  • 2 Kartoffeln mittelgroß
  • 500 g Hokkaido-Kürbis
  • 100 g rote Linsen
  • 1,5 Liter Gemüsebrühe
  • Hafercuisine und Salbeiblätter als Deko

Anleitung
 

  • Das Suppengrün grob würfeln und in einem großen Topf in etwas Öl anbraten.
  • Die Kartoffeln schälen und würfeln, den Hokkaido ebenfalls würfeln.
  • Das Gemüse mit den roten Linsen zum Suppengrün in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  • Die Suppe nun bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel zehn Minuten köcheln lassen, dann mit einem Standmixer cremig pürieren.
  • Die Suppe mit einem Hauch von Hafercuisine und einem Blatt Salbei servieren. Hmmm ...