Anderen eine Freude machen ist toll, egal ob zum Valentinstag oder dem Finnischen Ystäväpäivä (Freundschaftstag). Wie wäre es also mit einem kleinen rosa Schokotärtchen, das schreit „Ich hab Dich lieb!“ und dazu noch köstlich schmeckt?
Seit wir die kleine Maus haben ist unsere Zeit noch kostbarer geworden, deshalb habe ich hier den Inbegriff der schnellen Torte gezaubert. Eine Torte, die Du so einfach und schnell mal aus dem Ärmel zauberst, dass Deine Freunde staunen werden. Wenige Zutaten und super schnell gemacht. Wichtig ist nur, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Du ihn zur Torte zusammen setzt.
Backen ist eben etwas für die Seele. Los geht’s!
Ergibt eine kleine Torte von 18cm Durchmesser.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Stärke, Kakao, Backpulver und die Gewürze mischen. Öl, Mineralwasser und Essig zugeben und mit einem Schneebesen glattrühren.
Eine quadratische 15cm Backform ausfetten und mit Backpapier auslegen, dann den Teig hineingeben.
30 Minuten backen. Dann mit etwas Wasser besprühen und vollständig abkühlen lassen.
Für die Füllung:
Die Mandelstücke in einer Pfanne ohne Öl auf mittlerer Hitze rösten, dann abkühlen lassen. Die Sahne aufschlagen, dann das Sahnesteif zugeben und weitere 2 Minuten schlagen, bis die Sahne richtig steif ist.
Die Kuppel vom Biskuit herunterschneiden und ihn so begradigen. Den Biskuit dann horizontal teilen und in Herzform schneiden.
Den unteren Biskuit auf eine kleine Tortenplatte setzen und mit 2 Esslöffeln Sahne bestreichen, dann einen Esslöffel Marmelade darauf geben, ebenmäßig verteilen und mit dem zweiten Biskuit krönen.
Die Torte nun rundherum mit Sahne einstreichen und den Rand entlang die gerösteten Mandelstücke andrücken. 2 Esslöffel Marmelade auf dem Herz glattstreichen, dann die verbleibende Sahne in einen Spritzbeutel füllen und rund herum auf die Torte spritzen.
Mit Zuckerherzen verzieren und genießen.
Valentinstorte Schoko-Frucht
Zutaten
- 200 g Weizenmehl Type 550
- 100 g Zucker
- 2 EL Speisestärke
- 25 g Kakao
- ¾ Pck. Backpulver
- 1 Msp. Vanille
- 1 Msp. Zimt
- 1 Prise Salz
- 80 g Pflanzenöl kein Rapsöl!
- 230 mL kohlensäurehaltiges Mineralwasser
- 1 EL Apfelessig
- Etwas Margarine für die Form
Für die Füllung:
- 150 g blanchierte und gehackte Mandeln
- 200 mL vegane Schlagsahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- ½ Glas rote Marmelade
- Zuckerdeko
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Stärke, Kakao, Backpulver und die Gewürze mischen.
- Öl, Mineralwasser und Essig zugeben und mit einem Schneebesen glattrühren.
- Eine quadratische 15cm Backform ausfetten und mit Backpapier auslegen, dann den Teig hineingeben.
- 30 Minuten backen. Dann mit etwas Wasser besprühen und vollständig abkühlen lassen.
Für die Füllung:
- Die Mandelstücke in einer Pfanne ohne Öl auf mittlerer Hitze rösten, dann abkühlen lassen.
- Die Sahne aufschlagen, dann das Sahnesteif zugeben und weitere 2 Minuten schlagen, bis die Sahne richtig steif ist.
- Die Kuppel vom Biskuit herunterschneiden und ihn so begradigen. Den Biskuit dann horizontal teilen und in Herzform schneiden.
- Den unteren Biskuit auf eine kleine Tortenplatte setzen und mit 2 Esslöffeln Sahne bestreichen, dann einen Esslöffel Marmelade darauf geben, ebenmäßig verteilen und mit dem zweiten Biskuit krönen.
- Die Torte nun rundherum mit Sahne einstreichen und den Rand entlang die gerösteten Mandelstücke andrücken.
- 2 Esslöffel Marmelade auf dem Herz glattstreichen, dann die verbleibende Sahne in einen Spritzbeutel füllen und rund herum auf die Torte spritzen.
- Mit Zuckerherzen verzieren und genießen.
