Rüblimuffins mit Piment & Koriander
Frische Muffins mit Apfel und Möhre. Wunderbar für den Ostertisch oder einfach zwischendurch. Ergibt 12 Stück. Für den Muffinteig: je 1 rote und eine gelbe Möhre (oder 2 gewöhnliche) 1 Apfel 2 EL Zitronensaft 240 g Dinkelmehl Type 630 130 g Rohrohrzucker 1 Prise Zimt 4 Pimentkörner, gemahlen (Sonnentor) 1 Msp. Koriander, gemahlen 1 Prise …