Indischer Gewürzkuchen

Pünktlich zur Vorweihnachtszeit ein Traum von Gewürzen verpackt in einem saftigen Rührkuchen. Schnell und einfach gemacht, aber mit einem besonderen Twist!

Eines meiner Teamitglieder hat für unser Teamback-Event dieses fantastische Rezept online gefunden und ich habe es veganisiert.

Der Traum ist die Mischung der Gewürze!!

Die heilige Frage lautet: Ganz Gewürze kaufen, oder gemahlene? Auch wenn gemahlene Gewürze recht einfach zu handeln sind, rate ich immer die frischen, ganzen zu verwenden. Denn sie sind viel reicher an Aroma. Die Gewürze von Hand im Mörser zu stoßen macht geschmacklich einen großen Unterschied im Vergleich zu gekauftem Pulver. Und es ist den Aufwand garantiert Wert. Probiere es aus und teile gerne Deine Erfahrungen in den Kommentaren!

Die Basis ist eine Mischung aus Gries und Mehl, was den Teig besonders saftig macht. Er erscheint beim Zubereiten aber deshalb zunächst recht flüssig. Nicht wundern, einfach weiter machen.

Ganz viel Freude beim Backen!

Dieses Rezept ist:

• perfekt für Weihnachten
• ein Highlight für Kaffee und Kuchen
• vegan und rein pflanzlich
• für jeden Kuchenliebhaber geeignet
• ein Glücklichmacher-Rezept
• voller Gewürze und spannender Aromen
• der perfekte Winterkuchen
• auch für Backanfänger

Mehr tolle Weihnachtsrezepte findest Du in meinem Ebook Vegan Xmas.

Ergibt einen 18cm Kuchen.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Backzeit: 35 Minuten

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Haferdrink erhitzen und den Zucker darin auflösen.

In einer Rührschüssel Mehl, Gries und Backpulver mischen.

Fenchelsamen und die Kardamomsamen (ohne Kapsel) im Mörser stoßen bis sie fein gemahlen sind. Die Gewürze von Hand im Mörser zu stoßen macht geschmacklich einen großen Unterschied im Vergleich zu gekauftem, Pulver.

Das Salz und die Gewürze mit der Margarine, dem Öl und Ahornsirup zur Mehlmischung geben und mit einem großen Schneebesen glatt rühren. 3 bis 5 Minuten stehen lassen, damit der Gries andicken kann. In der Zwischenzeit eine 18cm Springform fetten. Dann den Teig noch einmal kurz umrühren, in die Form füllen und mit Mandelhobeln bestreuen.

35 Minuten backen.

Den Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen und dann genießen.

Indischer Gewürzkuchen

STINA SPIEGELBERG

Pünktlich zur Vorweihnachtszeit ein Traum von Gewürzen verpackt in einem saftigen Rührkuchen. Schnell und einfach gemacht. Der Traum ist die Mischung der Gewürze!!

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Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Backzeit 35 Minuten Min.

Gericht Easy Peasy, Regional, Süßes & Backen, Torte

Küche Indischer

Portionen 1 18cm Kuchen

Zutaten

  

• 250 mL Barista Haferdrink wegen des Fettgehaltes
• 130 g Zucker
• 120 g Weizenmehl Type 550
• 90 g Weichweizengries
• 2 TL Backpulver
• 1 Msp. Meersalz
• 1 TL Fenchelsamen
• 5 Kardamomkapseln
• ¼ TL Zimt
• 100 g Margarine, geschmolzen
• 30 g Pflanzenöl
• 2 EL Ahornsirup
• 30 g Mandeln, gehobelt

Anleitung

 

• Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Haferdrink erhitzen und den Zucker darin auflösen.
• In einer Rührschüssel Mehl, Gries und Backpulver mischen.
• Fenchelsamen und die Kardamomsamen (ohne Kapsel) im Mörser stoßen bis sie fein gemahlen sind. Die Gewürze von Hand im Mörser zu stoßen macht geschmacklich einen großen Unterschied im Vergleich zu gekauftem, Pulver.
• Das Salz und die Gewürze mit der Margarine, dem Öl und Ahornsirup zur Mehlmischung geben und mit einem großen Schneebesen glatt rühren.
• 3 bis 5 Minuten stehen lassen, damit der Gries andicken kann. In der Zwischenzeit eine 18cm Springform fetten.
• Dann den Teig noch einmal kurz umrühren, in die Form füllen und mit Mandelhobeln bestreuen.
• 35 Minuten backen.
• Den Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen und dann genießen.

Keyword Gewürzkuchen, Süßes & Backen, torte, vegan