Zitronenkuchen mit Ahornsirup
In letzer Zeit probiere ich etwas mit Pfeilwurzmehl herum. Es bindet sehr schön. Gerade für vegane Kuchen ist es gut geeignet, da es einen schnittfesten und nicht bröselnden Kuchen ergibt. Außerdem schmeckt es neutral und beeinflusst somit nicht den Kuchengeschmack. Bei uns gibt es Pfeilwurzmehl für etwa 5€ im Bioladen. Im Zweifelfall bekommt ihr es …