Tag: 25. Februar 2011

Kokos-Schoko-Käsekuchen

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Einmal Südseeurlaub bitte! Lecker und himmlisch leicht. Eine Mischung aus Raffaelo, Brownie und American Cheesecake. Für den Schokoboden: 150g Mehl2-3EL Kakao70g Zucker20ml Öl120ml Wasser50g Apfelmus1EL Apfelessig1/2TL Natron1/2 TL Vanille Mehl, Kakao, Zucker, Vanille und Natron mischen. Langsam Öl, Wasser, Apfelmus und Essig einrühren. Wer es noch schokoladiger mag kann ein wenig Schokostreusel zugeben.Den Teig in …

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Blaubeercupcakes mit Orangen-Schoko-Topping

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Heute war vielleicht ein Backtag. Meine Kollgen haben gerade allesamt Geburtstag, die Gelegenheit mal wieder hübsche kleine Törtchen zu verschenken. Neben dem Schoko-Kokos-Kuchen habe ich also heute diese Cupcakes gezaubert. Lasst sie euch schmecken. Für 12 Stück: 250g Mehl150g Zucker1/2Pck. Backpulver1/2TL Vanille120g Margarine50g Apfelmus2EL Sojajoghurt125ml Soja-Drink1/2TL NatronSchale einer halben Zitrone 150g Blaubeeren Die trockenen Zutaten …

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