Schokotorte Deluxe
STINA SPIEGELBERG
Das ultimative schnelle Schokotorten Rezept DELUXE! Vegan und ganz fantastisch.
Zubereitungszeit 30 Minuten Min.
Backzeit 40 Minuten Min.
Gericht Brunch, Easy Peasy, Sommer, Süßes & Backen
Portionen 1 Torte von 18cm Durchmesser.
für den Biskuit:
- 180 g Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630
- 80 g Zucker
- 1 EL Tapiokastärke opt.
- 25 g Kakao
- Je 1 Msp. Vanille und Salz
- ¾ Eck. Backpulver
- 60 g Pflanzenöl
- 260 mL Haferdrink
- 2 EL Apfelessig
für die Schokomousse:
- 400 g aufschlagbare vegane Sahne
- 1 Eck Sahnesteif
- 100 g dunkle Schokolade
- 3 EL Zucker
- Raspelschokolade
Für den Biskuit:
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Tapiokastärke, Kakao, Vanille, Salz und Backpulver mischen.
Pflanzenöl, Haferdrink und Essig zugeben und mit dem Schneebesen von Hand zu einem homogenen Teig rühren.
Den Teig in eine gefettete 18cm Springform füllen und ca. 40 Minuten backen.
Mit einem Zahnstocher die Stäbchenprobe machen, und mit Wasser besprühen, dann in der Form vollständig abkühlen lassen.
Für die Schokomousse:
Die Sahne aufschlagen, dann das Sahnesteif hineingeben und nochmal aufschlagen bis die Sahne fest ist.
Die Schokolade hacken und im Wasserbad schonend schmelzen, dann in die Sahne rühren. Bei Bedarf noch etwas süßen.
Den Biskuit mit einem Konditormesser in 3 Böden teilen.
Den untersten auf eine Tortenplatte geben und die Torte so nach und nach mit Mousse füllen.
Etwa die Hälfte für das Rundherum und die Demo übrig lassen.
Zuletzt Tupfen der Creme aufspritzen und mit Raspelschokolade verzieren.
Keyword Kindergeburtstag, rein pflanzlich, Schokolade, vegan