Griechische Hackbällchen mit Tsatsiki

STINA SPIEGELBERG

Griechische Hackbällchen mit Tsatsiki. Diese Kombination aus saftigen veganen Hackbällchen und frischem, cremigem Tsatsiki ist einfach unschlagbar – und das Beste daran ist, dass es 100% pflanzlich ist!

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Zubereitungszeit 20

Gericht Easy Peasy, Hauptspeise, Herbst, Leichte Küche, Sommer, Togo & Snacks

Portionen 4 Portionen

Zutaten

400 g Naturtofu
2 Zwiebeln
Olivenöl
12 Oliven
1 TL Oregano getrocknet
Salz, Pfeffer
50 g Paniermehl
2 EL Speisestärke
50 mL Haferdrink
600 g Tsatsiki

Anleitung

Den Tofu mit der Gabel zerdrücken, die Zwiebel fein würfeln. Gemeinsam in reichlich Olivenöl 5 Minuten anbraten. Die Oliven hacken und zugeben.
Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Die Tofu-Mischung in eine Schüssel geben und mit dem Paniermehl, der Speisestärke und dem Haferdrink mischen. Aus der Masse 20 Kugeln formen und in reichlich Olivenöl ausbacken.
Dazu Tsatsiki servieren (das Rezept für das cremigste Tsatsiki aller Zeiten findest Du in meinem Buch). Et voilà – lasst es euch schmecken!

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