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Citronella-Haselpasta

Citronella-Haselpasta

STINA SPIEGELBERG
Aromatisch, herbstlich, würzig. In 10 Minuten lässt sich diese Citronella-Haselpasta ganz einfach zuhause zubereiten.
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Hauptspeise, Italienisch, Pasta, Regional
Küche Italienisch
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 500 g Spaghetti
  • 2 Zucchinis
  • Saft und Abrieb einer Zitrone
  • 4-6 EL Olivenöl
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • etwas Knoblauchgranulat das schmeckt süßer als frischer Knoblauch
  • 100 g Haselnüsse, gehackt
  • Saft und Abrieb einer Zitrone
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Anleitung
 

  • Die Pasta in reichlich Salzwasser aldente garen.
  • Die Zucchini und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und mit dem Knoblauchgranulat in Olivenöl anbraten.
  • Die Haselnüsse hacken und zugeben.
  • Die Pasta in der Pfanne schwenken, Zitrone dazu und gut würzen.

Notizen

Ein paar Tipps zum Pastakochen:
- verwende reichlich Salzwasser damit die Nudeln nicht aneinander kleben
- koche die paste in wimmerndem Wasser
- spare Energie indem du die Hitze etwas runtergehst und den Deckel zur Hälfte aufsetzt
- gib nach dem Abschütten einen Tropfen Öl auf die Pasta damit sie nicht klebt
Keyword Easy peasy, vegan