Brombeer-Cookies mit Tonka
Ganz einfach, super schnell und im Nu kannst auch du in den duftenden Genuss selbst gebackener Cookies kommen. Und ich verspreche: Der Cookie-Duft in den 4 Wänden hält sich länger als die Cookies in der Dose ;-). Viel Spaß beim Nachbacken!
Zutaten
- 270 g Dinkelmehl Type 630
- 180 g Rohrohrzucker
- ½ TL Salz
- 1 Tonkabohne, gerieben
- 1 TL Backpulver
- 200 g Margarine, kalt
- 50 mL Haferdrink
- 150 g Brombeer-Marmelade
Anleitung
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz, die geriebene Tonkabohne und Backpulver mischen.
- Die kalte Margarine in Flöckchen zugeben und mit dem Drink zu einem Teig verarbeiten.
- Mit den Händen geht das am besten.
- Zuletzt die Marmelade auf dem Teig verteilen.
- Mit einem kleinen Eiscreme-Portionierer den Teig zu Cookies formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Jedes Blech bei 180°C Ober-/Unterhitze 12 Minuten auf mittlerer Schiene backen.