Blitz-Tarte mit Zucchini & Feta

STINA SPIEGELBERG

Backzeit 20

Portionen 2 Tartes

Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch mit der flachen Messerklinge andrücken und in die Pfanne geben. Die Zucchini putzen, waschen und längs in 1 mm dicke Streifen schneiden.
Die Zucchini in der Pfanne auf beiden Seiten anbraten, dabei mit den Kräutern bestreuen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Den Feta
mit den Fingern zerbröckeln. Die Crème fraiche in einer kleinen Schüssel mit Salz und Pfeffer verrühren.
Den Blätterteig ausrollen und jeweils auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Auf allen vier Seiten der Bl.tterteigrechtecke jeweils einen 2 cm breiten Rand leicht einschneiden (nicht durchschneiden). Die Ränder mit 1 EL Olivenöl bestreichen. Die Crème fraiche auf den Tartes verteilen, dabei die Ränder frei lassen. Die Zucchini leicht überlappend darauflegen. Zwiebel und Feta darüber verteilen, alles mit dem übrigen Olivenöl (2 EL) beträufeln.
Die erste Tarte im Ofen (Mitte) 20–25 Min. backen, bis der Rand goldbraun ist. Herausnehmen und die zweite Tarte auf die gleiche Weise backen. Die Tartes warm oder kalt genie.en. Nach Belieben kann man sie zusätzlich mit etwas Pesto toppen.