Cremiges Pistazieneis vegan

STINA SPIEGELBERG

So richtig cremiges Pistazieneis ist einfach ein Hochgenuss. Ganz ehrlich: sowas findet man nur äußerst selten. Da heißt es Selbermachen. Ungelogen, das ist das wahrscheinlich beste vegan Eis, was ihr je essen werdet.

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Zubereitungszeit 30 Min.

Gefrierzeit 4 Stdn.

Gericht Eis, Schokolade, Sommer, Süßes & Backen

Portionen 6 Kugeln Pistazieneis oder Mini-Magnums.

Zutaten

200 g Pistazien, geschält
250 g Hafercuisine oder andere Pflanzensahne
100 mL Wasser
Saft einer halben Zitrone
80 g Ahornsirup
¼ TL Salz
1 Msp. Vanillepulver

Anleitung

Die Pistazien ohne Öl bei mittlerer Hitze in der Pfanne rösten und abkühlen lassen.
Mit der Sahne, Wasser, Zitronensaft und Ahornsirup, sowie Salz und Vanille fein cremig pürieren.
Die Eiscreme auf 6 Magnum-Förmchen aufteilen oder in einer Kastenlkuchenform ins Eisfach stellen.
Die Magnus wahlweise noch mit 150g Zartbitterkuvertüre überziehen.

Keyword Glutenfrei, milchfrei, rein pflanzlich, vegan