Pasta Alfredo
Mein Rezept für die schnellen Gelüste
Zutaten
- 500 g Pasta
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Margarine
- 2 EL Cashewmus gehäuft
- 400 mL Wasser
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- Muskatnuss gerieben
- 100 g veganer Parmesan
- 2 EL Hefeflocken
Anleitung
- Die Pasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest garen und anschließend abgießen.
- Den Knoblauch fein würfeln und in der Pfanne mit der Margarine leicht bräunen, bis es herrlich duftet. Achtung, der Knoblauch darf nicht zu dunkel werden, da er sonst bitter schmeckt.
- Cashewmus und Wasser dazu geben und rühren, bis die Mischung cremig eindickt.
- Nach Geschmack würzen, dann den Parmesan und die Hefeflocken zugeben und unterrühren. Etwas Parmesan für die Deko beiseitestellen.
- Die Pasta abgießen und mit ein wenig Pastawasser zur Sauce geben. Einmal durchschwenken und heiß servieren. Ein cremiger Genuss!